Táplálkozás 1-3 éves gyermekeknél
Ez a szakasz egy átmeneti szakasz a csecsemő gyors növekedési fázisa és a pubertáskor véget érő stabil növekedési időszak között. Ha egy év alatt a súlya megháromszorozódott, a következőben csak 50% -kal nő. Ebben a szakaszban az átlagos súly 9,5 és 14 kg között, az átlagos magasság pedig 74 és 96 cm között mozog.
A szervek és szövetek érettségének foka majdnem megegyezik a felnőttéval, és fontos előrelépések történtek a pszichomotoros funkciók terén. 18 hónaptól kezdve a gyermek az étkezést kezdi használni önállóságának bizonyítására, megtagadja az etetést és fokozatosan megtanulja használni az edényeket, miközben érzelmeit szeszélyes étrendjének választásával fejezi ki.
Ahogyan a gyerekeket beszélgetésre vagy járásra tanítják, meg kell tanítani őket enni, mind minőségi, mind mennyiségi szempontból. Fontos, hogy felfedezze az ízeket és a textúrákat, és fokozatosan beépüljön a család étkezési szokásaiba. Másrészt az iskolákban és az óvodákban az étkezés szocializálódni kezd, és a vágyakat csoport szerint modulálni. Változatos és kiegyensúlyozott étrendet kell felajánlani, hagyva, hogy a gyermekek döntsenek a mennyiségről, mivel megfigyelték, hogy elegendő képességgel rendelkeznek ahhoz, hogy az étel energiasűrűségére és saját szükségleteikre reagálva állítsák be a bevitelüket. Az étkezési környezetről gondoskodni kell, előnyben részesítve a családi étkezéseket, emlékeztetve arra, hogy a gyerekek utánzással tanulnak és neofóbok, ezért az elutasítás reakciójának elkerülése érdekében fontos az étel bevezetésének pillanata és módja.