TÁPLÁLKOZÁS A GERIATRIC AGE Élelmiszer Obszervatóriumában
Charo Beltran a Herediától
Hétfő, 2016.12.26 - 21:51
5/5 értékelés
A huszadik század utolsó évei óta megfigyelhető, hogy a népesedési piramis megfordul, egyre jobban növekszik a 65 év feletti lépés, és csökken az újszülötteké. Az Országos Statisztikai Intézet (INE) meggyőző: 2052-ben 10% -kal kevesebb lakos lesz, 37% -uk 64 évesnél idősebb.
Az időskort elérők számának növekedése miatt a jó egészség megőrzése és az életminőség javítása egyre fontosabbá válik. Ebben az értelemben a megfelelő táplálkozás és a megfelelő egészségügyi ellátás meghatározó tényezők, amelyek nemcsak a várható élettartam meghosszabbításához járulnak hozzá, hanem az egészségesebb, nagyobb önállósággal és kevesebb fogyatékossággal töltött évek megéléséhez is.
A fejlett országok többsége elfogadta az idős ember, az idős ember, az idős vagy a harmadik életkor nevét a 65 éves kor körül kezdődő életszakaszra, bár ez nagyon heterogén és egyenlőtlen népességi szegmensnek felel meg. Ebben a ciklusban a nagyon aktív autonóm emberek és az idős emberek vesznek részt súlyos fogyatékossággal és függőséggel.
Ez a csoport a leggyorsabban növekszik a fejlett világban. Az elmúlt évtizedekben a társadalmi-gazdasági feltételek javulása a legtöbb nyugati országban hozzájárult az életminőség javulásához és következésképpen a várható élettartam növekedéséhez. Ez a teljes népesség körülbelül 17,5% -át teszi ki, és becslések szerint 2030-ra az idősek a népesség 21% -át teszik ki.
1. Idős korban bekövetkező fiziológiai változások.
A teljes és kiegyensúlyozott étrend elengedhetetlen az egészség megőrzéséhez és a betegségek megelőzéséhez, de ahhoz, hogy hatékony legyen, meg kell felelnie az egyes emberek igényeinek. Annak érdekében, hogy az idősek sajátos igényeihez igazodjon, meg kell tudni, hogy milyen tényezők határozzák meg táplálkozási állapotukat.
Az öregség akkor tekinthető, ha a biológiai életkor következtében bekövetkező változások 60% -a megnyilvánul:
- A testösszetétel változásai.
Az öregedés fő jellemzője a sovány testtömeg progresszív csökkenése.
Csökkenti az izomszövetet, és inkább a zsírszövetet növeli. Ezenkívül változás következik be a zsír eloszlásában is, így az általában a hasi területen, a zsigerek körül rakódik le, csökkentve a bőr alatti zsírt. Az izomtömeg csökkenése a bazális anyagcsere sebességének csökkenéséhez vezet.
Másrészt az időskori gyakori fizikai aktivitás csökkenése a test energiafelhasználásának csökkenéséhez is vezet. Ezért az idős ember étrendjének valamivel kevesebb energiát kell biztosítania a túlsúlyos helyzetek elkerülése érdekében.
A maga részéről a csontrendszer is megváltozik. Csökken a csonttömeg a demineralizáció, a csontanyagcsere változásai, az endokrin elváltozások és a kalcium rossz felszívódása vagy nem megfelelő bevitele miatt, különösen nőknél, ami fokozott csontritkulás, és ennek következtében elsősorban a törések kockázatához vezet csípője, ennek következtében a függetlenség elvesztésével.
- Metabolikus változások
Az alapanyagcsere 10 és 20% között csökken, az alacsonyabb izomtömeg miatt.
Az évek múlása azt is jelenti, hogy az anyagcsere részét képező összes reakció lelassul. Az összes előforduló anyagcsere-változás közül kiemelkedik a glükóz tolerancia csökkenése, ami a vércukorszint növekedéséhez vezethet. A laktóz intolerancia meglehetősen gyakori a csökkent laktáz aktivitás miatt.
A kalcium-anyagcserét illetően meg kell jegyezni, hogy az életkor előrehaladtával a bélfelszívódás növelésének képessége elvész, ha a kalciumbevitel hiányos.
- Az emésztőrendszer változásai.
Az élet ezen szakaszában a nyálelválasztás csökken, míg viszkózusabb és vastagabb, ami megnehezíti a rágást és a nyelést, ami a szájrészek hiányával együtt (nagyon gyakori), és hogy az idősek is másként érzékelik az aromákat és ízeket ahogy az ízlelőbimbói változnak - arra készteti az embert, hogy bizonyos alapvető ételeket (például húsokat) nélkülözzen, oly módon, hogy elszegényítse étrendjét, hogy elkerülje az emésztési kellemetlenséget, amelyet az étkezés okoz.
Ezenkívül fokozatosan csökken az emésztőrendszer váladékának mennyisége és minősége, ami gátolja az emésztési folyamatot. Ez a tény, a bélnyálkahártya atrófiájával együtt, rosszabb felszívódáshoz, és ezért bizonyos tápanyagok, különösen fehérjék, vitaminok és ásványi anyagok alacsonyabb felhasználásához vezet.
Egy másik rendellenesség, amely gyakran érinti az időseket, a székrekedés, amelyet elsősorban a csökkent bélmozgás motivál. Ezenkívül sokszor ezt a helyzetet súlyosbítja a testmozgás rutinjának hiánya és az étrend elégtelen rostmennyisége.
- A vese és a szív- és érrendszer működésének változásai
A glomeruláris szűrés 50% -kal alacsonyabb, így ez befolyásolhatja a nitrogén-, a víz- és az elektrolit-egyensúlyt, így a hulladékanyagok eltávolításának képessége korlátozott lehet.
A legfontosabb események közé tartozik a szív hipertrófiája és az erek rugalmasságának elvesztése, amelyek hozzájárulnak a magas vérnyomáshoz.
A koleszterin az életkor előrehaladtával is növekszik.
2. A táplálkozási állapotot meghatározó pszichoszociális tényezők
Sajnos a magány és a depresszió két nagyon gyakori pszichoszociális tényező az idősebb emberek életében, azzal a súlyosbodással, hogy mindkettő nagyon negatívan befolyásolja az idősek táplálkozási állapotát.
Megfelelő étrend fenntartása társadalmi elszigetelődés esetén nagyon nehéz, mivel egy főzés, egyedül étkezés ... csüggedés és szomorúság érzését kelti, ami elhagyja a személyes gondoskodás és az élelmiszer iránti érdeklődést.
3. Táplálkozási ajánlások időseknek
A megfelelő étrend és a testmozgás rendszeres gyakorlata két alapvető pillér a jó egészségi állapot fenntartásához az egész lakosság körében, de főleg ennek a korosztálynak a számára, mivel e tényezők együttese kulcsfontosságú a túlélés autonóm növelésében és a jó életminőségben. élet.