Táplálkozás A tehéntejről szóló hét mítosz nem termel nyálkát, és nem növeli a rák kockázatát

egészség mítoszok nélkül

Az elmúlt években olyan trend alakult ki, amely elutasítja a tehéntej fogyasztását. Ez azonban egyike azoknak az élelmiszereknek, amelyek a legtöbb tápanyagot és hasznot nyújtják testünknek

A tej táplálkozási szempontból az egyik alapvető élelmiszer, változatos és kiegyensúlyozott étrend keretében. Tápanyagokban nagyon gazdag étel, amely az utóbbi időben kérdéses az üzenetek forgalmazása után sok tudományos alap nélkül, akik azt állítják, hogy a tejfogyasztás káros az egészségre. Semmi sem a valóságtól.

- A tehéntej nagyon tápanyagokban gazdag étel fehérjeforrás magas biológiai értékű, mivel minden esszenciális aminosavat tartalmaz ”- erősíti meg a táplálkozási szakember Marta Comas Martinez, a quirónsaludi barcelonai kórház endokrinológiai és táplálkozási osztályának "Ezen kívül", folytatja a szakember, "a tej összetevőket tartalmaz hasznos tulajdonságai tudományosan bizonyított a immun-, kardiovaszkuláris és emésztőrendszer”. Ez a fő étrendi kalciumforrás, nemcsak az ásványi anyag magas tartalma, hanem a tej egyéb összetevőinek: D-vitamin, fehérjék, foszfor stb. Ezenkívül gazdag vitaminokban.

Tej és mítoszai

Az elmúlt években különféle mítoszok merültek fel arról, hogy mennyire káros lehet a fogyasztása, ami előnyös volt más italok marketingje számára, amelyek végül lyukat tettek a bevásárlókosarunkba. Néhány a legelterjedtebb mítoszok vannak:

Allergiát és intoleranciát okoz. "Nagyon fontos különbséget tenni az allergia és az intolerancia között" - mondja Comas. "Az első a tehéntejben lévő fehérjére adott reakció, amelynek alternatívái vannak, például a hidrolizált tej." Intolerancia esetén laktózról (a tejben található cukor) beszélünk, és a tejipar régóta gyárt alacsony vagy laktózmentes tejet és termékeket. Mindenesetre mind az allergia, mind az intolerancia fogyasztás miatt nem fordulnak elő de vannak olyan szervezetek, amelyeknek problémái vannak a feldolgozásával.
A tej hízik. Az sem igaz. A teljes tejben a zsír jelenléte 3,5%, a félzsíros tejben 1,8% és a fölözött tejben 0,8%, ami nagyon korlátozott kalóriabevitel és emellett felelős a benne lévő vitaminok (zsírban oldódó vitaminok: A, D, E és K) szállításáért. Az életkorunknak és a fizikai aktivitásunknak megfelelő napi megfelelő mennyiségű fogyasztás nem jelent problémát az étrendünk számára.
Tehéntej és autizmus. Nincsenek olyan adatok vagy tanulmányok, amelyek a tej vagy tejtermék fogyasztását összekapcsolnák az autizmus spektrum rendellenesség (ASD) kialakulásának kockázatával. Az ilyen típusú rendellenességek heterogén csoportja neurodevelopmentális rendellenességek, különböző klinikai megnyilvánulásokkal, és néhány beteg emésztési tüneteket mutat. "Mivel nincs ilyen kezelés a kezelésük érdekében, néhány család alternatív terápiákhoz fordul, amelyek étrendje kizárja a glutént és a kazeint [tejfehérjét]".