Táplálkozás és étkezési kultúra a 21. században
A SENC és a CEU San Pablo Egyetem által a NUTRIMAD 2018 kongresszus után támogatott nyilatkozat. Szilárd elkötelezettség a lakosság jobb életminőségének elérése mellett.
Mediterrán étrend, táplálkozási oktatás, tápértékjelölés, felelős üzenetek és ajánlások generálása, a megfelelő társadalmi szokások és magatartásformák előmozdítása, a helyes étrend a munkakörnyezetben, a sport és a testmozgás támogatása, a városi politikák alkalmazása, amelyek az élelmiszerbiztonság kezelése, a kutatás előmozdítása vagy az élelmiszeripar felelőssége a legfőbb igény, amelyet az EU - ban gyűjtöttek "Madridi nyilatkozat a XXI. Századi táplálkozási és étkezési kultúráról" a NUTRIMAD 2018 kongresszusát követően, amelyet a szervező szervezetek támogattak: a Spanyol Közösségi Táplálkozási Társaság (SENC) és a CEU San Pablo Egyetem.
"Ez a nyilatkozat szilárd elkötelezettséget kíván létrehozni a magasabb életminőség, a boldogabb társadalom és a pozitív, aktív és egészséges öregedés elérése érdekében a jelenlegi generációban és az elkövetkezendő években is" - kommentálják a kongresszus elnökei, prof. Gregorio Varela Moreiras, a CEU San Pablo Egyetem táplálkozási és bromatológiai professzora és Dr. Carmen Pérez Rodrigo, a SENC elnöke.
A Nyilatkozat elismeri és értékeli, amit a mediterrán kultúra Hozzájárult a világhoz, amely valódi örökségi örökséget jelent, és amelyet át kell ültetnünk egy kortárs rendszerbe. Ebben az értelemben a dokumentum azt kéri, hogy támogassák és ismerjék el a változatos, minőségi és kellő mennyiségű fenntartható élelmiszer-termelést. Ugyanakkor vegye figyelembe a a tápértékkel kapcsolatos egyértelmű tájékoztatás elengedhetetlen részeként, teljes és igaz, amely lehetővé teszi a fogyasztó számára, hogy felelősségteljes és megfelelő étel- és italválasztást hajtson végre, a végső cél a helyes napi étrend garantálása, és harmonizálni kell az Európai Unió valamennyi tagországában.