Táplálkozás és táplálkozás a sportfehérjékben

Mi a jó étrend a sportoló számára? A cikk egyik alapvető makrotápanyagát elemezzük: fehérjéket

Dr. Alejandro Escribano *

Nagyon népszerűek a sportolók körében, a fehérjék nagyon összetett molekulák, amelyek egyszerűbbekből állnak: aminosavak, amelyekből körülbelül 20-at kezelünk a testünkben, és amelyek közül 8-at esszenciálisnak nevezünk és amelyek alapvetőek az étrendünkben, de nem ezek gyártunk és az étrendbe kell bevenni. Ők a mi szerkezetünk, és szélsőséges esetekben üzemanyagként használják őket, de nem rendszeresen, így ezt a szerepet a szénhidrátokra és a zsírokra hagyják. Általában megtalálhatók az állati eredetű élelmiszerekben és zöldségekben, például a diófélékben és a hüvelyesekben, különösen húsban, halban, tojásban, tejtermékekben stb.

Nagyon sok hiba van a fehérjék fogyasztásával kapcsolatban, amelyek - mint láttuk - másodlagos szerepet játszanak az energia bevitel szempontjából. Az embernek napi 0,8-1,1 gramm fehérjére van szüksége kilogrammonként, ami némileg nő testmozgás közben, de nem olyan aránytalanul, mint általában. Figyelembe véve, hogy a fehérjetartalmú ételek a nettó fehérjetartalom 16–23% -a között vannak, a következőkre lenne szükség:

Fehérjefogyasztás az edzés jellemzői szerint:

Gyengéd erőnlét: 1,1-1,3 g/nap testtömeg-kilogrammonként

Intenzív erőedzés: 1,7-2 g/nap testtömeg-kilogrammonként

Kitartó edzés: 1,3-1,7 g/nap testtömeg-kilogrammonként

---