Táplálkozás - esszék és művek - jorge_tem9
Jorge_tem9 küldte • 2011. november 22. • 1 268 szó (6 oldal) • 14 674 látogatás
A táplálkozás egy szervezet és az általa elfogyasztott élelmiszer közötti kölcsönhatások összegét jelenti. Más szavakkal, a táplálkozás az, amit az ember eszik, és ahogyan a teste használja. A tápanyagok az élelmiszerben található szerves és szervetlen anyagok, amelyek a test működéséhez szükségesek.
Az embereknek szükségük van az élelmiszerekben található alapvető tápanyagokra az összes testszövet növekedéséhez és fenntartásához, valamint a testben zajló folyamatok normális fejlődéséhez.
TÁPLÁLKOZÁSRA HATÓ TÉNYEZŐK
Bár az étrend tápláléktartalma fontos szempont az étrend megtervezésekor, az egyén étkezési preferenciái és szokásai gyakran fontos tényezők, amelyek befolyásolják az étel tényleges bevitelét.
Az étkezési szokásokat befolyásolják a fejlődés, a nem, az etnikai hovatartozás és a kultúra, az étellel kapcsolatos meggyőződések, a személyes preferenciák, a vallási gyakorlatok, az életmód, a gyógyszerek és kezelések, az egészség, az alkoholfogyasztás, a reklámozás és a pszichológiai tényezők.
A gyors növekedés időszakában élők (pl. Csecsemők és serdülők) esetében megnő a tápanyagigény. Másrészt az idősek kevesebb kalóriát igényelnek és étrendjüket módosítják, az ischaemiás szívbetegség, az oszteoporózis és a magas vérnyomás kockázatától függően.
A férfiak és a nők tápanyagigénye eltérő a testösszetétel és a reproduktív funkciók miatt. A férfiak nagyobb izomtömege nagyobb kalória- és fehérjeigényt jelent. A menstruáció miatt a menopauza előtt a nőknek több vasra van szükségük, mint a férfiaknak. A terhes és szoptató nőknek fokozott a kalória- és folyadékigényük.