Táplálkozás étkezés előtt az idősek otthonában
Spanyolország 2040-ben a világ legmagasabb várható élettartamának egyikévé válik - derül ki a Washingtoni Egyetem (Seattle, Egyesült Államok) által készített tanulmányból. Oka, amiért 2033-ban a spanyol lakosság több mint 25% -a a harmadik életkorba kerül, és a bolygó legidősebbje lesz.
Kapcsolódó hírek
Időseink jólétének biztosításához elengedhetetlen a különböző ügynökök és az ellátásukhoz kapcsolódó speciális központok, például a lakóhelyek szerepe. Ezeknek a központoknak az egyik fő funkciója a felhasználók életminőségének javítása mellett az garantálja a jó táplálkozási minőséget, figyelembe véve a táplálkozásukat befolyásoló kórképeket.
A fórum során: Diéta időseknek: A diéta következményei az idősekre, amelyet az EL ESPAÑOL és a CLECE szervezett Leónban, az ACS leányvállalata, A vita egyik központi pontja az élelmiszereken végzett ellenőrzések és minőségellenőrzések voltak, amelyeket a rezidenciáknak sikerül elkészíteniük az étrendjüket. „Ellenőrző látogatások során az élelmiszer minőségén, eredetén, nyomonkövethetőségén túlmenően ellenőrizzük, hogy megfelelő hűtési körülmények között vannak-e, honnan származnak […], ha a fűtési módja megfelelő, ha van kibocsátás anyagok műanyagtól az élelmiszer felé ... ”- magyarázta Juan Antonio Valbuena Sarañana, A Junta de Castilla y León egészségügyi szolgálatának vezetője. Nagyon fontos ennek az ellenőrzésnek a végrehajtása a rossz gazdálkodásból eredő lehetséges kockázatok miatt.
Ily módon az étrend helyesebb; pontos utasításokat adnak az ételmérgezések kitörésének megakadályozására. Ezenkívül "ellenőrző minták jelenléte szükséges az étkezőinkben, hogy fertőzések esetén elvégezzék a vonatkozó elemzéseket" - mondta.
Helena Izquierdo Bernadaus, A CLECE országos élelmiszerbiztonsági vezetője kiemelte, hogy az egyik fő cél "tudni, hogy honnan származik az élelmiszer, amíg el nem éri a végfelhasználót. Az egész folyamatot, amelyet az étel annak átvételétől, főzésétől és az embereknek történő kiszolgálásától kezdve végez, nyomon követhetőségnek nevezzük. Ez egy olyan folyamat, amelyet digitalizáltunk Clece konyháiban, amely lehetővé teszi számunkra a hibák minimalizálását, miközben tiszteletben tartjuk a környezetet. "
Foro EL ESPAÑOL - CLECE: Élelmiszer az idősek otthonában
Az idősek táplálkozását befolyásoló patológiák
A maga részéről, Laura B. Rodriguez, A Castilla y León Dietetikusok-Táplálkozási Szakértők Szakmai Szövetségének alelnöke kijelentette "A lakóhelyek általában a legkiszolgáltatottabbak biológiai, pszichológiai és társadalmi szinten". Ez azért van, mert a lakók nincsenek otthon, és ez a helyzet hozzáteszi az érzelmi összetevőket. "Minden változás, egy étel, amelyet nem esznek meg, vagy nem hagy a tálcán, befolyásolhatja egészségüket és életminőségüket" - mondta.