Táplálkozás, kalória és jobb választás - Egészséges életmód
A bagelek a 17. századra nyúlnak vissza, és a világ egyik legkedveltebb kényelmi ételei.
Bár gyakran reggelire fogyasztják, nem ritka, hogy ebéd- vagy vacsoramenüben bageleket látnak.
Az elmúlt években ezek a pékáruk meglehetősen negatív hírnevet szereztek azon állítások közepette, hogy magas szénhidráttartalmuk eredendően egészségtelenné teszi őket.
Ez a cikk áttekinti, hogy a bagel beilleszthető-e az egészséges étrendbe, és tippeket ad tápértékük maximalizálására.
Táplálkozási információk bagelhez
A bejglik tápanyagtartalma nagyban változhat, mivel számtalan, különféle összetevőkből készült fajta kapható különböző méretben.
A legalapvetőbb bageleket finomított búzaliszt, só, víz és élesztő kombinációjából készítik. Bizonyos típusok tartalmazhatnak további összetevőket, például gyógynövényeket, fűszereket, cukrot és dióféléket.
Egy tipikus közepes méretű muffin (105 gramm) a következőket tartalmazhatja (1):
- Kalória: 289
- Fehérje: 11 gramm
- Zsír: 2 gramm
- Szénhidrátok: 56 gramm
- Rost: 3 gramm
- Tiamin: a napi érték 14% -a
- Mangán: a DV 24% -a
- Réz: a DV 19% -a
- Cink: a DV 8% -a
- Vas: a DV 8% -a
- Kalcium: a DV 6% -a
A muffinok általában nagyon magas szénhidráttartalmúak, és csak kis mennyiségű zsírt és fehérjét szolgáltatnak.
Természetesen kis mennyiségben tartalmaznak vitaminokat és ásványi anyagokat is, de egyes országokban, például az Egyesült Államokban, a bageleket és más finomított gabonatermékeket a feldolgozás során elveszett tápanyagok egy részével, nevezetesen a B-vitaminokkal és a vaszal dúsítják (2.
Nem mindig a legegészségesebb megoldás.
Bár a bagelsnek helye lehet az egészséges étrendben, vannak hátrányai.
Kalóriatartalmú
A bejglik egyik legnagyobb potenciális problémája az általuk biztosított kalóriák száma és az, hogy milyen egyszerûen lehet akaratlanul is túlevni.
A Nemzeti Egészségügyi Intézet szerint az átlagos bagel adagmérete az elmúlt 20 évben közel megduplázódott (3).
Bár a legtöbb bagel egyetlen adagnak tűnik, néhány nagyobb fajta több mint 600 kalóriát tartalmazhat. Sok ember számára ez elegendő egy teljes étkezés elkészítéséhez, és nem tartalmazza a kenhető vajat vagy krémsajtot.
A felesleges kalóriák fogyasztása bármilyen ételből, beleértve a bagelt is, egészségtelen súlygyarapodáshoz vezethet, és megnehezítheti a fogyást (4).
A legjobb lehet mérsékelten élvezni a bageleket, és tudni, hogy mennyi kalóriát adnak az étrendhez.
Magas finomított szénhidráttartalmú
A muffinokat hagyományosan finomított búzalisztből készítik, és bizonyos fajták nagy adag hozzáadott cukrot is tartalmazhatnak.