Táplálkozás kemény tojásban, tojássárgája nélkül
Mint sok étel, a tojás is a kiegyensúlyozott étrend tápláló része, ha mértékkel fogyasztják. Ez azt jelenti, hogy a tojásoknak vannak jó és rossz pontjaik, nagyon rosszak. Ha szívesen fogyaszt keményen főtt tojást, meg kell értenie, hogyan változik a tápértékük attól függően, hogy megette-e a sárgáját vagy sem.
Kalória és fehérje
A tojás nem éppen alacsony kalóriatartalmú étel, de távolítsa el a sárgáját, és elveszíti a kalóriaszám nagy részét. Összehasonlítva egy nagy, egész tojással, amely 71 kalóriát tartalmaz, egy kemény tojás a tojássárgája nélkül csak körülbelül 17 kalóriát tartalmaz. A Virginia Tech Állat- és baromfitudományi Tanszékének adatai szerint a keményen főtt tojás fehérje szintén lenyűgöző 3,6 g fehérjét tartalmaz. A fehérje elengedhetetlen a jó egészséghez, mivel minden testi tevékenységét szabályozza, beleértve az izomösszehúzódásokat, a tápanyagok szállítását és az elektrolit egyensúlyt.
Zsír, koleszterin és szénhidrátok
A zsírtartalom a kalóriacsökkenés nagy részét teszi ki, ha eltávolítja a sárgáját egy keményen főtt tojásból. A tojássárgája magas zsír- és koleszterinszintet tartalmaz, általában 100-200 mg omega 3 zsírsavat és 1,6 telített zsírt tartalmaz. A Michigani Egyetem Egészségügyi Rendszere szerint a tojás teljes koleszterintartalma a sárgájában található meg, óriási 210 mg. A sárgája eltávolítása csökkenti a kalóriák számát is. A sárgájával egy kemény tojás 0,85 g szénhidrátot tartalmaz. Sárgája nélkül a szénhidrátok mennyisége 0,24 g-ra csökken.