Táplálkozási ajánlások cukorbetegségben és prediabéteszben szenvedő felnőttek számára
Ideális esetben a beteg - egy táplálkozási szakemberrel/dietetikussal együttműködve - kidolgozza az étkezési tervet az orvos által kijelölt táplálkozási terápia előírása szerint.
Szerző: Lcda. L. Pérez Ortiz Vilma táplálkozási és dietetikus
Az egyik leggyakrabban feltett kérdés a prediabetes vagy a cukorbetegség diagnosztizálásakor: Mit ehetek? Ideális esetben a beteg - táplálkozási szakemberrel/dietetikussal együttműködve - elkészíti az étkezési tervet az orvos által felírt táplálkozási terápia előírása szerint. A mindenki számára azonos étrend-modell vagy formátum használata, csak a kalóriaszám figyelembe vétele nem helyes, elavult. Az étkezési terveket egyedivé kell tenni.
Ábrák
Sajnos az országos adatok azt mutatják, hogy a cukorbetegek többsége nem részesül táplálkozási terápiában vagy hivatalos oktatásban a táplálkozásról és a cukorbetegségről; annak ellenére, hogy a táplálkozási terápia hatékonyságát, költséghatékonyságát, az életmód változását a cukorbetegség megelőzésében és kezelésében számos tanulmány dokumentálta.
A táplálkozási terápiás ajánlásokat rendszeresen ki kell igazítani a beteg életkörülményeinek, preferenciáinak és a betegség lefolyásának változásai alapján. Az orvos rendszeres nyomon követése elengedhetetlen a kezelési terv egyéb szempontjainak kiigazításához is.
ajánlások
Ebben a cikkben áttekintjük a 2019. májusi "Consesus-jelentés" főbb ajánlásait az orvosi táplálkozási terápia (TMN) individualizálásáról cukorbetegségben vagy prediabéteszben szenvedő felnőtteknél.
A TMN célja javítani és/vagy fenntartani a vércukorszint célkitűzéseit, elérni a testsúlykontrollt és javítani a szív- és érrendszeri kockázati tényezőket (vérnyomás, lipidek stb.), A célkitűzéseknek megfelelően, az egyénre szabott kezelési programok keretében, valamint késleltetni és/vagy megelőzni a szövődményeket cukorbetegség.
A mindenkinek szóló szabványos vagy azonos étkezési terv nem a cukorbetegség megelőzésére vagy csökkentésére szolgál, és nagyon irreális, tekintettel a cukorbetegség és prediabétesz által érintett emberek széles spektrumára, kulturális hátterére, személyes preferenciáira, egyidejű állapotára és társadalmi-gazdasági környezetére, élnek.
Makrotápanyagok (szénhidrátok, fehérjék és zsírok)
A bizonyítékok arra utalnak, hogy a cukorbetegségben, a fehérjében és a zsírban lévő kalóriák nem rendelkeznek ideális százalékkal a cukorbetegségben szenvedők vagy a cukorbetegség kockázatának kitett emberek számára. Ezért a makrotáp-eloszlásnak az egyén jelenlegi étkezési szokásainak, fizikai aktivitásának, preferenciáinak és állapotának, beleértve az anyagcsere-célokat (vércukorszint, lipidprofil stb.), Egyénre szabott értékelésén kell alapulnia.
A cukorbetegek - átlagosan - nagyjából ugyanolyan arányban fogyasztják a makrotápanyagokat, mint a nagyközönség: kalóriáik 45% -át szénhidrátok, 36-40% -át zsír és 16-18% -át fehérje fogyasztják. A makrotápanyagok kombinációjától függetlenül a teljes kalóriabevitelnek megfelelőnek kell lennie a súlykezelési céljainak teljesítéséhez.
Szénhidrátok
A szénhidrátok könnyen felhasználható energiaforrás, és a táplálékban a vércukorszint (cukor) étkezés utáni legfőbb tettese. Azok az ételek, amelyek szénhidrátokat tartalmaznak, különböző arányú cukrokkal, keményítőkkel és rostokkal, a vércukorszint emelésének (glikémiás válasz) sajátos mértékével/hatásával járnak. Az optimális táplálkozáshoz szükséges összes elemet magában foglaló, személyre szabott étkezési terv részeként előnyben kell részesítenünk az élelmi rostokban, vitaminokban és ásványi anyagokban gazdag, kevés hozzáadott cukrot, zsírokat és nátriumot tartalmazó szénhidrátokat.
Élelmi rost
A cukorbetegeknek legalább 14 g rostot kell fogyasztaniuk 1000 kcal-ra, a szemek fogyasztásának legalább a felével, lehetőleg egészben. Az élelmi rostok egyéb forrásai a nem keményítőtartalmú zöldségek, avokádó, gyümölcsök és bogyók, bab, borsó és lencse.