Táplálkozási érdekességek 2010. november

Felkészülés és foglalkoztatás:

1. Latex: A zöld gyümölcsökön és a törzsön bemetszésekkel nyerik. Vegyünk 10-20 grammot mézzel és forró vízzel keverve minden étkezés után; amelyet erős hashajtó követ, ha féregtelenítő hatását kívánják elérni.
2. Infúzió: Literenként 30 gramm levéllel készítik, és naponta 3 csészét vesznek.

2010. november 22., hétfő

Zöldségpástétom

A pástétomokat kenyérre kenve fogyasztják, akár szendvicsek vagy szendvicsek formájában, akár néhány étel mellé. Bár általában zsírokban és kalóriákban gazdagok, ezekből a patákból hiányzik a koleszterin és más egészségre káros anyagok, amelyek az állati eredetű patékokban találhatók.

Hummus (csicseriborsó paszta)

300 gramm csicseriborsó természetes módon főtt (150 gramm száraz)
2 gerezd fokhagyma
5 evőkanál sörélesztő pehely (opcionális)
Fél citrom leve
3 evőkanál olívaolaj
tengeri só ízlés szerint
Az összes hozzávalót dolgozza fel. Adhat hozzá olajbogyót, petrezselymet vagy friss oreganót. Hűtőszekrényben tárolandó, és az elkészítést követően 3 napon belül elfogyasztható.
Tofu pástétom finom gyógynövényekkel
100 grs. krémes tofu
1 gerezd fokhagyma
Petrezselyem
Bazsalikom
Ciboullete
2 evőkanál olívaolaj
Tengeri só ízlés szerint
Készítsen finom és homogén pasztát a processzor segítségével, az összes hozzávalót jól összekeverve. Hűtőszekrényben tárolandó.

Guacamole
1 érett avokádó
1 evőkanál citromlé
Zöld hagyma vagy közönséges hagyma ízlés szerint
Tengeri só ízlés szerint

Kanállal távolítsa el a pépet az avokádóból, vagy ha nagyon puha héja van, hámozza meg. Villával nyomkodjuk az avokádót, és adjuk hozzá a zöldhagymát, a tengeri sót és a citromlevet. Egy másik praktikus módszer az összes összetevő feldolgozása, amíg könnyű pasztává nem válnak. Az ideális az, ha pillanatnyilag megesszük.

Lencse pástétom

90 gramm főtt lencse (50 g száraz)
1 apróra vágott hagyma
1 reszelt sárgarépa
1 zellerrudat apróra vágva
Ciboullete
2 evőkanál olívaolaj
Tengeri só ízlés szerint
Megdinszteljük a hagymát, a sárgarépát és a zellert, hozzáadjuk a lencséhez és pürét készítünk. Ha a felhasznált lencsét meghámozzuk, a pástétom finomabb.

Olíva pástétom (növényi kaviár)

250 gramm fekete olajbogyó (olajbogyó)
2 fokhagymagerezd, zúzva
Ha az olajbogyót nagyon szárazak vagy sósak, áztassa egy éjszakán át, engedje le és ürítse le. Őrölje össze őket a fokhagymával a processzor segítségével, amíg krémes pasztát nem kap. (Hozzáadhat és összetörhet a többi hozzávalóval együtt kb. 20 mandula vagy egy marék napraforgómag)

Padlizsán pástétom

---