Táplálkozási információk a gyorséttermek éttermeihez Gasztronómia; Inc
Az információk továbbra is félretájékoztatnak minket, mi több, a rossz információk csak fokozzák a bizalmatlanságot a piacon vagy az asztalon forgalmazottakkal szemben, hányszor beszéltünk már az élelmiszerek csalárd címkézéséről ... ma a fordulat a táplálkozási információk a gyorséttermek étlapjairól.
Nem arról van szó, hogy általánosságban riasztó figurák lennének, mert amint el lehet képzelni, miről beszélünk tápanyag-információ a éttermi menük gyengén tükrözve, nem tudjuk, önként vagy sem, sem az összes étterem, sem a gyorsétterem, és ami még fontosabb számunkra, ezek nem Spanyolország telephelyéről származó adatok, amelyek egyáltalán nem enyhítenek, mert mi szeretem, hogy ezt a tanulmányt hazánkban is elvégzik.
Az idősödés táplálkozási kutatásainak központja a Tufts University (Boston) kínál számunkra adatokat Massachusetts, Indiana és Arkansas 42 éttermében végzett tanulmányából, amelyek közül véletlenszerűen kiválasztottak 269 ételt a kalóriák elemzéséhez. Ezt a kutatást a múlt év első felében végezték el, és úgy tűnik számunkra, hogy túl sok időt vettek igénybe, hogy ismertessék őket, mert egy év alatt sok minden megváltozhat, és sok embert érinthet, mert az a probléma, a visszatükrözött kalóriatartalom nem felel meg az étel valóságának, nem tartja be az egészséges emberek okozta következményeket, akik szabályozni akarják a kalóriabevitelüket, de kockázatot jelenthetnek azoknak az egészségügyi problémákkal küzdő embereknek, akiknek ellenőrizniük kell az említett bevitelt, például cukorbetegeknek.
Körülbelül minden ötödik laboratóriumban elemzett minta legalább 100 kilokalóriával volt több, mint a létesítmény weboldalain feltüntetett, ellentétes eseteket is találtak, olyan ételeket, amelyek kevesebb kilokalóriát tartalmaztak, mint a jelzettek, de a legérdekesebb az, hogy helytelen adatok mindenekelőtt a könnyebbnek vagy egészségesebbnek tartott készítményekben, a levesekben és salátákban fordultak elő. Amint azt a kutatás igazgatója kifejti, bár úgy gondoljuk, hogy további 100 kilokalória a diéta Ez nem riasztó adat, figyelembe kell vennünk, hogy sokan étkeznek naponta, és ez az extra napról napra körülbelül 5 kg-os súlynövekedéshez vezethet egy év után.