Táplálkozási információk a kókuszolaj fűszerezéséhez
Általános információ
A kókuszolaj növényi olaj, más néven kókuszvaj, zsíros anyag, amely körülbelül 90% telített savat tartalmaz, amelyet kókuszdió rostjának vagy húsának sajtolásával nyernek ki. Széles körben használják a kozmetikai iparban (szappanok készítéséhez) és krémek), és néhány ázsiai ország gasztronómiájában is megfigyelhető. Ez a termék a Fülöp-szigetek (a termék legnagyobb exportőre) teljes részesedésének 7% -át teszi ki.
Elsősorban nedvesítőszerként (szappanok formájában) használják, és védőrétegként hat a bőrre, elősegítve a nedvesség megtartását. Selymesen sima olajként működik, amelyet erősen ajánlanak az irritált és gyulladt bőr számára, és azok számára is ajánlott, akik érzékeny bőrűek. Kiváló, nem hagyható balzsam a haj számára, ha kis mennyiségben alkalmazzák a végére, tiszta hajjal és soha nem a fejbőrön, mivel saját olajokat állít elő.
Sütőipari termékekben és snackek készítésében használják (pálmaolajjal együtt). Csak az extra szűz olaj nagyon egészséges az egészségre, ideális az anyagcsere és a fogyás szabályozására, a koleszterinszint szabályozására is. A kókuszvaj közepes láncú zsírsavként mérsékelten fogyasztva nem okoz egészségkárosodást. Az anyagcsere felgyorsítása és a fogyás érdekében ajánlott minden reggel egy evőkanál bevenni. Ázsiai országokban gorem nevű sült ételekhez (Indonézia, Fülöp-szigetek, Ecuador stb.) Is használják.
A biodízel előállításának összetevőjeként használják.
A kókuszolaj a szappankészítés alapanyaga. A kókuszolajjal készített szappan általában kemény, bár több vizet is tartalmaz, mint a más olajokkal készült, és ennek következtében a hozamok magasabbak annak előállításakor. Kemény vízben és sós vízben jobban oldódik, mint a többi szappan, így könnyebben buborékolhat. A kókuszolaj szappan olvadva tiszta, megszilárdulásakor pedig élénkfehér.