Táplálkozási információk a New York Strip, a Filet Mignon és a Rib-Eye számára - Recept ma Recept ma
Vitaminok és ásványi anyagok összehasonlítása
A New York-i csík, a filé mignon és az első borda három különböző marhahús-darab, amelyet gyakran szaftos és finom steak készítéséhez használnak. A New York-i csíkot és a filé mignont a tehén bélszín részéből, míg a bordaszemet a borda részéből vágják ki. Válasszon alacsony zsírtartalmú, alacsony nátriumtartalmú pácot, hogy egészséges legyen a steak, és fontolja meg a sütés helyett a sütést, hogy csökkentse a zsír mennyiségét!
A New York-i bélszín 3 uncia adagja adagonként 115 kalóriát, közel 20 gramm fehérjét, közel 4 gramm teljes zsírt, 40 milligramm nátriumot és 1,5 milligramm vasat tartalmaz. A zsír legnagyobb része egyszeresen telítetlen zsír, adagonként 2 gramm, bár ebben a méretben 1,8 gramm telített zsír is van. A New York-i csík adagonként 53 milligramm koleszterint tartalmaz.