Táplálkozási információk az Amaranth Gabonához

Általános információ

Az amarant gabona, akárcsak a quinoa, álgabonának számít, mivel hasonló tulajdonságokkal bír, mint a gabonaféléké, de botanikailag nem az, bár mindenki ebbe a csoportba sorolja őket.

Amaranth vagy Huautli termesztése Amerikában több mint hétezer éves múltra tekint vissza. Egyes szerzők megerősítik, hogy a maják művelik először, majd apránként az aztékok és az inkák csinálják. Az amarant, a quinoa és a kukorica szent növénynek számított. A spanyolok tiltották termesztésüket, mivel rossz szemmel nézték, hogy rituálékban használják őket.
Valójában minden olyan ételt, amelyről a Biblia nem beszélt, megkérdőjelezték, hogy alkalmas-e ételre.

---