Táplálkozási információk kukoricaliszthez és -lapokhoz
Általános információ
A kukoricaliszt, ismertebb nevén polenta, nem gyakori élelmiszer Spanyolországban, de kiváló táplálkozási tulajdonságokkal rendelkezik, és egészséges alternatívát jelent a búzaliszthez.
A kukoricaliszt fogyasztásának egészségügyi előnyei
A kukoricaliszt hasonló kalóriabevitellel rendelkezik, mint a búzaliszt, de nagyobb az egészséges zsírok hozzájárulása, amelyek közül kiemelkednek a többszörösen telítetlen zsírsavak. Rostszázaléka jóval magasabb, valamint tartalma B komplex vitaminokban, így a polenta egy tápanyagban gazdag alternatíva, amelyet az étrendbe kell beépíteni.
A kukoricaliszt kiemelkedik A-vitamin- és karotintartalmával, valamint folsav-hozzájárulásával. Magnéziumban, kalciumban és káliumban gazdag étel, mivel magas a rosttartalma és a liszt vízzel történő hidratálásával készül, nagy jóllakottságot nyújt, és még teltebb lehet, mint a búza liszt, amelyet általában a konyhában használunk konyha szoba. Ráadásul nem tartalmaz glutént, és alkalmas a celiakókra.