Táplálkozási kockázatok magasságban
TÁPLÁLÁS
Mit kell szem előtt tartani a nagy magasságú táplálkozás megtervezésekor
2020. augusztus 30 - 17:59 | Fernanda Grosso engedélyes
A hipoxiás környezet és az ebből fakadó megváltozott anyagcsere sok táplálkozáson alapuló ajánlást igényel a magassághoz való alkalmazkodás optimalizálásához. A legtöbb kutatás és a kapcsolódó táplálkozási áttekintések azonban a nagy és a szélsőséges magasságokra (> 3000 m) összpontosítottak (Bergeron et al., 2012).
Az energiaelérhetőség (ED) egy olyan fogalom, amely tükrözi az edzés után rendelkezésre álló energiamennyiséget más testfolyamatokban (például az endokrin, immunrendszer, a csontváz és a reproduktív rendszerekben), és az energiafogyasztás (IE) mínusz az edzés energiája. kiadások (GEE) a zsírmentes tömeghez viszonyítva. Az optimális ED nemcsak a tengerszinten, hanem a tengerszint feletti magasságban is fontos szempont, különösen a hipoxia okozta fokozott stressz miatt. Ezt az alacsony ED-koncepciót a közelmúltban relatív energiahiányként fogalmazták meg a sportban (RED-S), és fontos és jelentős hatással lehet nemcsak a sportolók egészségére, hanem a teljesítményre is (Mountjoy et al., 2018). Az azonban nem világos, hogy az alacsony vagy közepes magasságnak van-e alternatív hatása az ED-re, vagy növeli-e a RED-S kockázatát, de számos újabb kutatás szerint az ED fontos szerepet játszik a hipoxiás adaptációk optimalizálásában.
Emberi anyagcsere, energiafogyasztás és ráfordítás - Magassági következmények
A magasság emberi fiziológiára, anyagcserére és a kapcsolódó táplálkozási beavatkozásokra gyakorolt hatásainak kezdeti kutatásainak nagy részét 4300 m-en végezték az amerikai hadsereg Pikes Peak kutató laboratóriumában. Ezen a magas magasságon következetes és mély hatások vannak az endokrin rendszerekre, az EI-re, a nyugalmi anyagcsere sebességére (RMR) és végső soron a testtömegre (MC). Valójában a tanulmányok 5–15% -os csökkenést jelentettek a CM-ben, a testsúlycsökkenés 60–70% -aa 4300 m magasságú izomsorvadás következménye (Fulcoy col., 2002). Ezen extrém MC veszteségek fő mechanizmusai az étvágycsökkentés, amely alacsonyabb EI-hez vezet, valamint az MRT több mint háromszoros növekedése a tengerszinthez képest (Butterfield et al., 1992). Az agresszív nagy magasságú EI-beavatkozások azonban szintén kimutatták, hogy az optimális ED fenntartása mellett jelentősen csillapítják a CM veszteségeket (Butterfield et al., 1992).