Táplálkozási sült bab egészséges recept ma Recept ma
A végeredmény
A sült bab a mártással borított hüvelyesek, amelyeket a semmiből készítenek, vagy amelyeket konzervekben készítenek el.
Az Egyesült Államokban népszerű köretnek számítanak a főzéseknél, míg az Egyesült Királyságban az emberek pirítóssal fogyasztják őket
Ez a cikk áttekinti a sült babot, és ha jó neked.
Mi van a sült babban?
A sült babokat általában kis tengeri babokkal készítik.
Egyéb általános összetevők a cukor, gyógynövények és fűszerek. A receptek tartalmazhatnak ketchupot, ecetet, melaszt és mustárt is.
Néhány sült bab vegetáriánus, míg mások kis mennyiségben tartalmaznak sóval pácolt sertéshúst vagy szalonnát az ízükhöz.
Nevük ellenére a babot nem mindig sütik. Főzhető más módszerekkel is, például a főzőlapon vagy lassú tűzhelyben
A sült bab sok tápanyagot szolgáltat.
Bár a mennyiség márkánként változhat, egy 1/2 csésze (130 gramm) konzerv sült bab körülbelül (1):
A sült bab jótékony növényi vegyületeket kínál, beleértve a polifenolokat is.
Ezek megvédhetik sejtjeit az instabil, szabad gyököknek nevezett molekulák által okozott károktól és gátolhatják a gyulladást. Mind a szabad gyökök károsodása, mind a gyulladás összefüggött a szívbetegségekkel, a rákkal és más krónikus betegségekkel (6, 7).
A sült bab tápanyagtartalma mellett más előnyöket is kínál.
A sült bab ízletes és általánosan értékelt, ami arra ösztönözheti az embereket, hogy több hüvelyeset fogyasszanak.
Egy tanulmány szerint a tizenévesek 57% -a szerette a sült babot, míg kevesebb, mint 20% a lencselevest vagy a babból készült salátát! (9).
A sült babkonzervek elkészítése is gyors és könnyű - csak annyit kell tennie, hogy kinyitja a kannát és felmelegíti!
Csak 1/2 csésze (130 gramm) sült bab biztosítja az RDI 18% -át a rost számára. A rost támogatja a bél egészségét, beleértve a rendszeres bélmozgást (1).
A rost táplálja a vastagbél vagy a vastagbél mikrobáit is. Ez növelheti a vastagbélrák kockázatának csökkentésével járó hasznos baktériumok számát (10, 11, 12).
Ezenkívül a sült bab tartalmazza az apigenin és a daidzein növényi vegyületeket, valamint egyéb tápanyagokat, amelyek védenek a vastagbélrák ellen (13).
A sült bab rostot és fitoszterineknek nevezett vegyületeket biztosít, amelyek gátolhatják a koleszterin felszívódását a bélből. Ez csökkentheti a magas koleszterinszintet, amely a szívbetegségek kockázati tényezője (14, 15).