Táplálkozási tények fehér gomba vagy ezüst fülgomba zöldségekhez
Általános információ
A fehér gomba más néven hófülű gomba, ezüst fülgomba, fehér fa fül, fehér tremella gomba.
A kínai gasztronómiában a Tremella fuciformist hagyományosan édes ételekben használják. Noha nincs íze, nagyra értékeljük kocsonyás állaga és feltételezett gyógyászati tulajdonságai miatt. Általában a desszertleves elkészítéséhez használják, a luk mei (
Ju 味), gyakran jujubákkal, szárított longánokkal és más összetevőkkel kombinálva. Italként és fagylaltként is használják. Amióta a termesztés költsége csökkent, más ételekben való használata nőtt.