TÁPLÁLKOZÓ GYERMEKEKNEK (1. RÉSZ) - NUTRICOLES
Az elmúlt évtizedekben változás következett be az étkezési szokások (táplálkozási átmenet) tekintetében, ami növeli az ultra-feldolgozott, több cukrot, sót, zsírt tartalmazó élelmiszerek fogyasztását, szemben a csökkent gyümölcs-, zöldség- és egészséges zsírfogyasztással. Ez a tény más tényezőkkel együtt fokozatosan növelte a gyermekkori túlsúly és az elhízás százalékos arányát.
Gyermekkori elhízás Spanyolországban
A PASOS 2019 tanulmány abból adódik, hogy naprakész tudományos bizonyítékokkal kell rendelkezni a gyermekkori túlsúly valóságáról és annak meghatározó tényezőiről, és jelzi, hogy a gyermekkori elhízás világméretű járvány, amely nagymértékben befolyásolhatja a fizikai egészséget, a pszichológiai és szociális, valamint a a társadalom fejlődése a jelenben és a jövőben. Ez a tanulmány kibővíti a 2015-ös ALADIN-tanulmányt, és javítja azt, figyelembe véve a gyermekkori és a serdülők (a 8–16 év közötti gyermekek) gyermekkori elhízását, amely a túlsúlyos gyermekek és serdülők 20,7% -át, valamint az elhízás 14,2% -át teszi ki, ami 34,9% -os súlytöbbletet eredményez. A BMI szerint mért gyermekkori elhízás prevalenciája gyakorlatilag 10% -kal alacsonyabb, mint a derék/magasság arány szerint. Emiatt a Gasol Alapítvány és a PASOS-tanulmány kutatócsoportjainak konzorciuma arra figyelmeztet, hogy a gyermekkori elhízás járványa Spanyolországban alul diagnosztizálható, ha csak a BMI-t használjuk indikátorként.
A gyermekkori elhízás növeli a szív- és érrendszeri betegségek és a cukorbetegség kialakulásának esélyét korai életkorban, valamint az alvászavarokat, valamint a pszichológiai és szociális szövődményeket. A tudományos bizonyítékok azt mutatják, hogy az elhízott kiskorúak rosszabb képet alkothatnak magukról, és alacsonyabbrendűség és elutasítás, alacsony önértékelés, szorongás és társadalmi elszigeteltség érzését fejezhetik ki.
Az elhízás és a túlsúly meghatározó tényezői: az obesogén környezet
A túlsúly és az elhízás is főként a nem megfelelő étrend, amely túlzott kalóriát biztosít, és a mozgásszegény életmód és a fizikai aktivitás hiánya miatt bekövetkező csökkenő energia negatív egyensúly eredménye.
A fő meghatározó tényezők a következők:
- Étkezési szokások (túlzott kalóriatartalmú étrend és rossz táplálkozás)
- Mozgásszegény életmód
- Túlzott képernyőidő
- A fizikai aktivitás
- Alvási szokások
- Rosszul kezelt vagy kontrollálatlan érzelmek
- Rosszul tápláló ételek marketingje, reklámozása és kínálata
- Oktatás
- Iskolai környezet
- Kevés hely a biztonságos és hozzáférhető sportok gyakorlásához vagy gyakorlásához.
- Az autó vagy a tömegközlekedés használata kis utazásokhoz.
Mindezek a tényezők azt jelentik, hogy a gyermekek obesogén környezetben nőnek fel. A WHO a magas kalóriabevitelnek és a mozgásszegény életmódnak kedvezõ környezetként határozza meg.
A gyermekkori elhízás következményei
A gyermekkori elhízás növeli a szív- és érrendszeri betegségek és a cukorbetegség kialakulásának esélyét korai életkorban, valamint az alvászavarokat, valamint a pszichológiai és szociális szövődményeket. A tudományos bizonyítékok azt mutatják, hogy az elhízott kiskorúaknak romlott az önképük, alacsony az önértékelésük vagy szorongásuk.
Hosszú távon a gyermekkori elhízással küzdő gyermekek 42-63% -a felnőttkorban fog elhízni. Ezenkívül bemutathatják a túlsúlyhoz kapcsolódó betegségeket, például cukorbetegséget, szívbetegségeket, csont- és izomrendellenességeket, egyes ráktípusokat, hangulati rendellenességeket és fogyatékosságokat.
Táplálkozási tanácsadás a gyermekkori elhízás leküzdésére
Mindezen okokból szükséges, hogy a táplálkozási szakemberek és a szülők együttműködjenek a házban élő kicsik étrendjének javításában. Ebben az értelemben a táplálkozási coaching hatékony eszközöket kínál számunkra, hogy együtt dolgozhassunk gyermekeinkkel, és pozitív változásokat érjünk el étkezésükben.
Yolanda Fleta és Jaime Giménez dietetikusok-táplálkozási szakemberek az úttörő vállalat alapítói a táplálkozási coaching Nutritional Coaching, Experts en Nutrió®. 2008 óta tanácsadással és képzéssel foglalkoznak. „Tedd étrendedet működni” című könyvükben a táplálkozási tanácsadást a következőképpen írják le: „folyamat, amelynek során a beteg azonosítja és leküzdi akadályait, megfelelő környezetet teremt, és elfogadja az étrend változásának eléréséhez szükséges hozzáállást és elszántságot, és képes javítani a többi étrendet. személyének és életmódjának szempontjai.
Számos tanulmány támasztja alá azokat a pozitív eredményeket, amelyeket az edzés hoz a táplálkozáshoz és a krónikus betegségek megelőzéséhez.
- A coaching segít javítani a káros szokásokat vagy a rák kialakulására hajlamosító tényezőket (például diéta, dohány, alkohol, stressz stb.).
- A coaching hatékony eszköz a fogyásban.
- Az edzés csökkenti a cukorbetegek HbA1 szintjét, és növeli az ajánlott gyógyszerek, étrend és testmozgás betartását. Ezenkívül az edzés segít a cukorbetegek fogyásában.
- A coaching pszichológiai terápiával kombinálva hatékonyabban csökkenti a depresszió tüneteit, mint azoknál a betegeknél, akik csak coaching nélkül részesültek pszichológiai kezelésben.
- A coaching az étkezési szokások módosításával megakadályozza a szív- és érrendszeri betegségeket.
- Az edzés csökkenti a stresszt.
- A coaching javítja az étkezési szokásokat, például a gyümölcs- és zöldségfogyasztást, a nátrium-bevitel csökkenését, az egészségtelen zsírok fogyasztását stb.
- A coaching csökkenti a kórházi kezelések számát
- A klasszikus konzultáció és a coachingot magában foglaló konzultáció között az a különbség, hogy a táplálkozási coachingban figyelembe veszik, hogy az étrendi szükségletek minden ember számára egyediek, és figyelembe veszi, hogy nemcsak az étkezési szokások, hanem az érzelmek, a körülmények, sőt a személyiség is.
Általában a táplálkozási tanácsadás módosítja az egészségtelen táplálkozási szokásokat. A dietetikus-táplálkozási szakértő nemcsak étrendi irányelveket ír elő, hanem kérdések, eszközök és források révén segít a páciensnek olyan kognitív és viselkedési változtatásokat végrehajtani, amelyek növelik a páciens ragaszkodását a kezeléshez, amely elősegíti, hogy az étrend változásai idővel tartósak legyenek.
Étel otthon
EGÉSZSÉGESEN EGYENLENI TANULJ. Ezért szülőként feladatunk része annak biztosítása, hogy megtanuljanak tudatosan és egészségesen étkezni. Az étkezési szokások tanítása nem az iskola vagy az iskolai büfé felelőssége. És amíg el nem jön az a nap, amikor a táplálkozás tanórán kívüli tevékenységgé válik, például angol nyelvre járni vagy zenélni, nekünk, mint SZÜLEKRE kell bíznunk ezt a fontos és nehéz feladatot, amely hatással lesz gyermekeink egészségére. jelen és a jövőben.