TÁPLÁLÓK

Leírás és jellemzők:

Fehérrépa, mezei fehérrépa, galíciai fehérrépa, vidéki káposzta, vadkáposzta, karalábé, fehérrépa, nabikol, nabilla, raba vagy raba (Brassica rapa var. Rapifera) a keresztesvirágúak családjába tartozik, mint a brokkoli, a vízitorma, a káposzta és a karfiol.

Változó méretű és tömegű zöldség, fehér vagy sárgás péppel, káposztához hasonló ízű, lapított, hengeres vagy lekerekített formájú.

Eredete bizonytalan, bár Ázsia középső területe általában onnan indul, ahonnan a görög és római népnek köszönhetően Európának elosztották. Ezt a zöldséget kulináris készítményekben nagyrészt a burgonya váltotta fel amikor Amerika felfedezésének eredményeként vezették be az Öreg Kontinensen, és még ma is a gumónak tekintik, ami azt jelenti, hogy emberi fogyasztása nem túl elterjedt. A takarmány előállításában azonban nagyon gyakori a használata. A legnagyobb termelő országok Németország és az USA.

Fajták és a legjobb betakarítási idő:

A fehérrépa mintegy 30 000 fajt tartalmaz, amelyek 400 nemzetségbe tartoznak. A legismertebbek:

---