Taringa! Csirke aspic

Az Aspic egy kulináris technika, amely az ősi időkből származik. Történelmileg jóval a lekvár módszer előtt használták, és főleg az olyan élelmiszerek, mint a húsok, zöldségek és gyümölcsök tartósítása és védelme volt sokkal hosszabb ideig, megóvva őket a baktériumoktól és a rothadástól.

Az Aspic egyszerűen egy jó csirke, marhahús, pulyka, sertés vagy hal húslevesből készült zselatin, amely általában bármilyen típusú húsdarabot és zöldséget tartalmaz, bár gyümölcsökkel, gyümölcslével vagy gyümölcslével is elkészíthető.

Az Aspic egy nagyon finom textúrájú és kiváló megjelenésű étel.

Ez a sztárrecept arra készteti Önt, hogy megnézzen egy vacsorát anélkül, hogy sokat kellene dolgoznia.

Hozzávalók a szüléshez és a csirkéhez:

1 teljes csirkemell bőr nélkül (inkább egy teljes csirkét főzünk, hogy jó húsleves legyen)
1,5 liter vizet
1 nagy sárgarépa, darabokra vágva
1 szárú fokhagyma (póréhagyma) darabokban
1 darab piros paprika, darabokra vágva
1 szár zeller, darabokra vágva
1 csokor friss koriander
Összetevők az ASPIC számára:

felaprított mell
10 fürjtojás
ecetes savanyú uborka uborka, olajbogyó, hagyma, paprika stb.
1 liter csirkehúsleves
12 lap ízesítetlen zselatin (használjon bármilyen kéznél lévő ízesítés nélküli zselatint, és ellenőrizze a csomagoláson található utasításokat. A szükséges mennyiséget kb. 1 liter zselésítéshez használja.) (Ne feledje, hogy a Royal 10 gramm márkájú és 500 ml folyadék gélesítésére szolgál)
Zselatinok és sűrítők - típusok és felhasználások
6 kis tartály vagy ramekins

---