Tartalmazza a kenyeret a fogyókúrás étrendben
És nem ezt mondjuk, ez egy tanulmány, amelyet a La Paz-i kórház Klinikai Táplálkozási és Dietetikai Osztálya végzett, és amelyet a Klinikai Táplálkozás, az Európai Klinikai Táplálkozási és Metabolizmus Társaság hivatalos folyóirata publikált.
- Dra. Carmen Gómez Candela, a kutatás igazgatója: "Ez a tanulmány azt mutatja, hogy a kenyér kizárása a fogyókúrás étrendben nem indokolt, és hogy ez nem lehet a klinikai gyakorlat része"
- Számos kenyérfogyasztásból származó előnyt figyeltek meg, például a kalória- és táplálkozási profil javulását, valamint az étkezés utáni jóllakottság érzetének növekedését
Madrid, 2012. október.- A Clinical Nutrition, az European Society for Clinical Nutrition and Metabolism tudományos társaság hivatalos folyóirata közzétette "Két kiegyensúlyozott hipokalorikus étrend, a befogadás és a kenyér kizárása hasznosságának összehasonlítása a túlsúlyos és elhízott betegek kezelésében" tanulmányt a madridi La Paz Kórház klinikai táplálkozási és dietetikai osztályának kutatói. A kutatás arra a következtetésre jutott, hogy a kenyér fogyasztása fogyókúrás étrendben nem zavarja a fogyást, emellett megkönnyíti annak betartását és csökkenti az elhagyás kockázatát.
A vizsgálatban részt vevő 122 önkéntest véletlenszerűen két csoportra osztották (mindegyikben 61-et), és két kiegyensúlyozott, alacsony kalóriatartalmú, 1500 kcal-os étrendnek vetették alá őket, az egyiket kenyérrel, a másikat kenyér nélkül. A kezelés testmozgási irányelveket és számos táplálkozási oktatást is tartalmazott. 16 hetes követés után javítani lehetett a résztvevők táplálkozási állapotát, anélkül, hogy mindkét csoport között jelentős különbségeket figyeltünk volna meg az antropometriai, biokémiai vagy gyulladásos markerek evolúciójában. Mindannyian jelentősen csökkentették testtömegüket, testzsír-százalékukat, derékbőségüket és zsigeri zsírjukat, miközben megtartották izomtömegüket és az alapanyagcserét. A két étrenddel kapott eredményeket összehasonlítva a kutatók nem találtak különbséget a testsúlycsökkenés alakulásában, amelynek átlaga mindkét csoportban 4 kiló volt.