Tavaszi zöld leves cukorral borsóval
Ez a tavaszi zöld leves cukorborsóval egyszerű és ízletes módszer a zöldségek felhasználására. A Paleo, Vegan és Whole30 verziókkal mindenki élvezheti ezt a levest!
Sokkal rosszabb vagyok a saláta zöldek használatában. Nem vagyok salátás ember, de igyekszem azzá válni, ezért vásárolok fejes salátát és tavaszi keverékeket, nagyszerű tervekkel Ilyen showstopper saláták, egyszerű saláták zöldet adni azokhoz az élelmiszerekhez, amelyek egyébként hiányoznak a zöld árnyalataiból, és minden, ami közte van. Mint sejtette, ez nem mindig történik meg időben.
Itt jön a tavasszal a zöldborsóleves. Amikor elolvastam a Bon Appetit áprilisi számát, izgatottan találtam egy recept ahol a frissen túllépő salátákat egy friss levesbe keverik borsóval és egy kis burgonyával, és tetejére egy Crema fraiche csésze kerül. Finomnak hangzott, és szeretem a tökéletes módot arra, hogy sok egészséges zöldség felhasználásával megválthassam magam anélkül, hogy szomorú salátát kellene ennem.
Úgy döntöttem, hogy adok egy kis ázsiai hangulatot a levesemhez, csepegtettem egy kis gyömbért és fokhagymát az alapjába, és az ízeket elmélyítettem egy fröccsenő halmártással az umamihoz és egy kevés citrommal a savassághoz. Az eredmény egy meglepően könnyű és frissítő leves, de érdekes izgalommal bír, amely miatt egy kanál után visszatér.
Mivel ez a leves arról szól, hogy ne pazaroljuk az ételt (és a Whole30-nak megfelelő verzió elkészítését is megkönnyítettem), teljes cukorborsót használtam. Ezek a kapszulák jót tesznek az Ön számára, és ezek beillesztése azt jelenti, hogy nincs szükség héjra. Ha azonban csak fagyasztott borsója van, felhasználhatja őket, erre hívják fel a Bon Appetit receptjét.
Zöldeknél szinte bármit használhat. Volt egy fejem göndör zöld saláta, amely kínos ideig volt a hűtőmben, így feldaraboltam és kidobtam. Hozzátettem még néhány rukkolát, amibe belerúgtam, és egy csomót Organic I Heart Baby Kale lánykeverék Ez már nem volt a frissesség csúcsán.
Szinte minden a lefedettségre is vonatkozik. Valami krémes nagyon jó, hogy pótolják a friss zöld levest, és én használtam Vermont Creamery Creme Fraiche Mivel nemrégiben akcióban volt, és imádom az ízét. Vegán és Whole30 kompatibilis változat esetén próbálja ki a kesudió tejfölt (egy egyszerű recept a 33 oldalon található Paleo bolygó) kókuszos tejföl, vagy csak kókuszkrém, hogy a dolgok szépek és egyszerűek maradjanak.