Tegye egyedivé a diétát igen, de milyen értelemben; Az étrendem sántít
Ennek a kérdésnek a tisztázására indultam egy bejegyzés eredményeként, amelyet Antonio Martínez Ron a Next-ben tett közzé. A "A diétákat befejező tanulmány" című bejegyzés a "Személyre szabott táplálkozás a glikémiás válasz előrejelzésével" tanulmányról szól. Ahol meg tudták jósolni az emberek glikémiás reakcióját, és ezért megközelítették a személyre szabott táplálkozást. A bejegyzésben megtalálható egy olyan véleményem, amelyet bővíteni fogok ebben a bejegyzésben, valamint David de Lorenzo, aki a táplálkozási munkában dolgozik.
Különböző mélységű kérdések mellett az a fontos, amit ez a tanulmány hoz az a képesség, hogy megjósolják az ember glikémiás válaszát, figyelembe véve mikrobiotájukat, antropometriájukat, vérvizsgálataikat és étrendjük tanulmányozását . Nagy előrelépés, hogy megtudhatjuk, hogyan reagálunk egyénként egy étkezésre. Ahogyan az alanyok közötti válasz nagyon változékony, felhívta a figyelmet. A tudományos cikk "Nagy interperszonális variabilitás az étkezés utáni reakcióban az étkezés után" című részében kibővített szempont.
A személyre szabott táplálkozás grafikus absztraktja a glikémiás válaszok előrejelzésével. Forrás cell.com
Szeretném tisztázni, hogy ez több a vártnál, gyakorlatilag univerzális szempont a táplálkozásban, nemcsak a glikémiára reagálva, hanem az egyéni étkezési tolerancia, táplálkozási igények vagy az emberek között változó fiziológiai szempontok szempontjából is. Mindegyik embernek vannak sajátos fiziológiai igényei, amelyek különböző követelményekké alakulnak át, és amelyeket először logikusan egy másik logikai válasz ad le.
Más szavakkal, a csicseriborsóval ellátott rizs nem fogja ugyanazt a választ kiváltani a testemben, mint veled. Mivel fiziológiában, táplálkozási állapotban, testösszetételben, egészségi állapotban vagy mikrobiotában nem vagyunk egyformák. Közismert dolog, amely indokolja, hogy miért kell személyre szabni a táplálkozási ellátást.
Ez azt jelenti, hogy nincs értelme általános ajánlásokat tenni a nyilvánosság számára?
Nem sokkal kevesebb. Az, hogy az általános ajánlások vagy az étrendi irányelvek korlátozottan használhatók, tény. Ezért történik a közegészségügy, majd a személyre szabott figyelem. Nem hiszem, hogy alábecsülnénk azt a kommunikációt, amely a teljes lakosság számára elérhető olyan technikákkal és kulináris döntésekkel, amelyek lehetővé teszik az étkezés utáni vércukorszint csillapítását. Ennek az általános keretrendszernek kell lennie, és miután odaér, személyre szabhatja. Különösen olyan kontextusban, amelyben az étrendi megközelítés nem a közegészségügyünk, kockáztatjuk, hogy a táplálkozás személyre szabását posh-elitista megközelítéssé alakítsuk, nem pedig egészségügyi prioritássá (ha ez ).