Tejföl (vagy tejföl), krémesség és frissesség az ételekhez

Tejföl néven is ismert, a tejföl könnyen elkészíthető összetevő, kiválóan alkalmas arra, hogy savanyú, sima és kiváló aromájú legyen a konyhának.

Bár Európában a crème fraîche, francia eredetű, az igazság az a tejföl, vagy tejföl, egyre inkább használják a latin-amerikai és az angolszász gasztronómia növekvő befolyása miatt, ahol ez az összetevő alapvető. Krémből készült, fontos, hogy legyen jó alapanyaga, ha úgy döntünk, hogy otthon elkészítjük.

A recept tejföl nem túl bonyolult, de bizonyos készséget igényel. Az első dolog, amit meg kell szereznünk, a friss folyékony tejszín, ha különleges a főzéshez, jobb, citromlé, fehérbor és egy kis só. A citrom és az ecet mennyisége ízlés szerint, de hozzáadnék kb. 3 desszertkanál levet minden 250 ml tejszínhez, valamint 2 ecetet.

---