Tejtermék az ájurvédában; YOGA AYURVEDA

Az ayurvéda nem vegán és nem vegetáriánus, ugyanakkor mindkettő.

Az ájurvéda egy holisztikus egészségügyi rendszer, amely növényi étrenden alapul, és ez alól kivétel van, a tejtermékek fogyasztása.

Átadása szóbeli volt, amíg össze nem állították és megírták az Atharva Veda-ban - Kr. E. 900-1000 között. n. e. - Gyakorlata a mai napig nem szenvedett megszakításokat Dél-Indiában.

Indiában ma több mint 150 millió kistermelő van, és hagyományos rendszerükkel ők a világ vezető tejtermelői. Minden családnak 2-3 állata van - általában bivalyok, valamint kecskék és juhok -, amelyek fűvel táplálkoznak és kincsként gondoskodnak róla. Naponta három liter tejet termelnek, annyit, amennyit az állat a saját természeténél fogva képes leadni, összehasonlítva a napi 20 literrel, amelyet genetikai szelekció, etetés, gyógyszeres kezelés és "technológia" alá eső európai tehén ad.

A tej 40% -át a családi ház fogyasztja el. 30% -át helyi vállalatoknak értékesítik helyi fogyasztás céljából, a többit a fiatalok táplálására szánják. És csak kis részét exportálják külföldre tejpor formájában. Srí Lankán, Nepálban és Pakisztánban a rendszer hasonló. Nem érezték szükségét annak, hogy egy olyan nyugati típusú ipari rendszerbe szerveződjenek, amely túlzottan kihasználja az állatokat, a legtöbb esetben a termelés természetellenes korlátokig történő növelésére.

---