Telítetlen zsírok és jó minőségű szénhidrátok, alacsonyabb kockázattal jár
Az egészséges zsírokkal, például repceolajjal, olívaolajjal vagy más növényi olajokkal történő főzés csökkentheti a szívbetegség kockázatát.
Bár a telített zsír eltávolítása javíthatja a szív egészségét, egy új tanulmány azt mutatja, hogy a különbség az ételek helyett történik. Egy hétfőn az „Journal of the American College of Cardiology” folyóiratban megjelent tanulmány rámutat, hogy a telített zsír helyettesítése a telítetlen zsírokkal és a jó minőségű szénhidrátokkal a legnagyobb hatással van a szívbetegségek kockázatának csökkentésére, miközben a telített zsírok cseréje erősen feldolgozott ételek, nincs előnye.
Korábbi kutatások a telített zsírsavak fogyasztása és a szívkoszorúér-betegség kockázata közötti összefüggés elemzésére összpontosítottak, de nem határoztak meg telített zsírokat, például telítetlen zsírokat vagy az étrendben lévő szénhidrátok típusát. Az új tanulmány szakértői elhatározta, hogy különbséget tesz a többszörösen telítetlen zsírsavak, az egyszeresen telítetlen zsírsavak és a szénhidrátok között teljes kiőrlésű gabona vagy finomított keményítő és hozzáadott cukor.
"Sok orvos részesülhet részletesebb táplálkozási ismeretekből, amelyek segítséget nyújthatnak nekik abban, hogy tanácsot adhassanak pácienseiknek arról, hogyan változtassák meg étkezési szokásaikat az egészségüket befolyásoló módon., Láttuk, hogy amikor a résztvevők kevesebb telített zsírt ettek, azt alacsony minőségű szénhidrátokkal helyettesítették, mint a finomított szemek, amelyek nem előnyösek a szívbetegségek megelőzésében "- emeli ki az egyik szerző, Frank B. Hu, a táplálkozás és az epidemiológia professzora a TH Chan Közegészségügyi Iskolában a Harvard Egyetemen, MINKET.
"Eredményeink azt sugallják, hogy amikor a betegek életmódjukat megváltoztatják étrendjükben, a kardiológusoknak ösztönözniük kell őket olyan telítetlen zsírok fogyasztására, mint pl. növényi olajok, diófélék és magvak, valamint egészséges szénhidrátok, mint pl teljes kiőrlésű gabonák"Hu hangsúlyozza.
A kutatók elemezték az Ápolói Egészségügyi Tanulmány, az 1976-ban felvett 121 701 ápoló kohorszának és az Egészségügyi szakemberek nyomon követési tanulmányának adatait, és egy 51 529 férfi kohortot vettek fel 1986-ban., a szerzők 84 628 nőt és 42 908 férfit követtek cukorbetegség, szív- és érrendszeri betegségek és rák nélkül és 7667 szívkoszorúér-megbetegedést észlelt.