Mi történik, ha abbahagyja a glutén fogyasztását anélkül, hogy celiakia lenne?
Vannak emberek, akik anélkül, hogy intoleránsak lennének a gluténnel, abbahagyják a fogyasztását, mert úgy gondolják, hogy egészségesebb nekik és a testüknek, valóban jó-e vagy káros lehet-e?
Maria Gonzalez Cabrero
Egyre többen csatlakoznak gluténmentes étrendhez anélkül, hogy celiakiak lennének. De vajon egészséges ez? Van-e valamilyen negatív hatása az egészségünkre? A glutén a búzában jelen lévő fehérje, amely rugalmassá teszi a kenyeret és ropogóssá teszi.
Mi történik, ha abbahagyja a glutént és nem vagy celiakia
De kétségtelen, hogy ennél sokkal többről van szó, ha teljesen kiiktatják étrendünkből anélkül, hogy intoleránsak lennének, akkor negatívan befolyásolják immunrendszerünk működésében ráadásul annak fogyasztásának abbahagyása allergiához vezethet, és akár a központi idegrendszerünkre is hatással lehet.
Számos tanulmány, például a Rovira i Virgili Egyetem tanulmánya kimutatta, hogy kis adag glutén fogyasztása segít megelőzni a fehérje intoleranciáját. Ráadásul a coeliaciaknak készített ételek nem tartalmaznak szervezetünkhöz szükséges vitaminokat és rostokat.
Számos ember úgy döntött, hogy alkalmazza ezt a diétarendszert, mert úgy gondolja, hogy ez a fogyást szolgálja, mivel ily módon ők megszünteti a szénhidrátokat bizonyos fehérjék javára, ezért nagyon normális a fogyás.
Miért döntenek sokan abbahagyva a glutén szedését?
Sokan úgy gondolják, hogy abbahagyva a glutént tartalmazó termékek fogyasztását, sokkal egészségesebb étrendet folytatnak, de az az igazság, hogy ez nem így van, mivel távolítson el bizonyos tápanyagokat amelyek hasznosak testünk megfelelő működéséhez. Ezenkívül azt is szem előtt kell tartani, hogy a szupermarketben gluténmentes termékek közül sok nem annyira egészséges, mint gondolná, mivel sokuk feldolgozott élelmiszer is.