Telített zsír - nem olyan rossz, mint amilyennek hangzik

Egy ideje tudjuk, hogy nem minden zsírok étrendünkben károsak, de általában megkülönböztetjük a telítetlen zsírokat a telítettektől, és az utóbbiakat tartjuk a szervezetre leginkább ártalmasnak, azonban az elmúlt évek adatai és tanulmányai megváltoztathatják ezt az elképzelést. telített zsírok: nem olyan rosszak, mint amilyennek látszanak?.

Mindig azt mondták, hogy a magas telített zsírfogyasztás a szív- és érrendszeri betegségek gyakoribb előfordulásával jár, de az olyan ősi populációk vizsgálata, mint a maszájok, az eszkimók, a Tokelau vagy a Kitavanok, akik nagy mennyiségben fogyasztanak ilyen típusú zsírt, azt mutatják. ellenkezőleg, emiatt most megkérdőjelezzük a negatív szerepét Telített zsírok.

Bár nem ismert, hogy ezeknek a nagy mennyiségű telített zsírokat fogyasztó populációknak miért nincs magas indexük szív-és érrendszeri betegségek, Úgy gondolták, hogy genetikailag alkalmazkodtak fogyasztásukhoz, amit elvetettek, amikor több nyugati életük kezdett élni, és ott egészségi problémákat szenvedtek. Ezenkívül azt is gondolták, hogy a test magas zsírfogyasztása, amely megakadályozta lerakódását és ezzel együtt problémáit, a kinti hidegtől függ, Afrikában azonban nincs alacsony hőmérséklet, és még így is a magas telített zsírsavak nem jár rossz következményekkel az egészségre.

---