Teljes kiőrlésű kenyér vs.
Nagyon gyakori hiba ezt gondolni egész kenyér egészséges étel.
Nagy a különbség a között teljes kiőrlésű kenyér és teljes kiőrlésű kenyér. Ennek ismeretében óriási különbség lehet az étrendben és a szervezetben felhalmozódott zsírmennyiségben.
- Teljes kiőrlésű kenyér a gabonát épen vagy durvára aprítva készítik.
- Egész kenyér Lisztből készül, még akkor is, ha teljes kiőrlésű lisztről van szó, ez azt jelenti, hogy a gabona már finomított.
A teljes kiőrlésű gabonának 3 része van:
- A mentett: a gabona külső és merev rétege. Rostot, ásványi anyagokat és antioxidánsokat tartalmaz.
- A csíra: Ez a gabona magja, és számos tápanyagot tartalmaz, például fehérjét, egészséges zsírokat, vitaminokat, ásványi anyagokat és más tápanyagokat.
- Az endospermium: Itt vannak a keményítők: vagyis a gabona szénhidrátos része. A keményítő az, ami vércukorrá válik, ha bejut a szervezetébe.
Amikor egy teljes kiőrlésű gabonát eszel, A testének és az emésztőrendszeri enzimeknek nagyon sok munkára van szükség ahhoz, hogy eljussanak ezekhez a keményítőkhöz és cukorrá alakítsák őket, mivel a korpában találhatók. Éppen ezért a vércukorszint-emelkedés nagyon lassan következik be: egész nap tartós energiát adnak Önnek, nem éhezik és nem halmozódik fel a zsír.
Ehelyett a finomított gabona ...
Eltávolítják a korpát és a csírát, amelyek a tápanyag részét képezik, csak az endospermium marad tele keményítővel, magas szénhidrát- és kalóriatartalommal.
A finomított gabona elfogyasztásával, a tested nagyon gyorsan átalakítja ezeket a keményítőket vércukorrá: a híres cukorláz, amellyel sok inzulint termelsz, aztán:
- Zsírt halmoz fel a testben.
- A vércukorszint drasztikusan csökkenEgy kis idő múlva megint éhes vagy, gyengének érzed magad, és édes dolgokra vágysz.
- Hé Mayu: de teljes kiőrlésű lisztről van szó, valójában a címkén szerepel a "teljes kiőrlésűből készült" -
Igen, még akkor is, ha teljes kiőrlésű liszt, teljes kiőrlésű gabonából készült liszt, a nap végén ez a liszt.
Ez azt jelenti a gabonát porítják. És bár benne van a korpa és a csíra, mindez olyan finomra őrölt, hogy a szervezet számára nagyon könnyű a keményítőt cukorrá alakítani.