Teljes kiőrlésű vajas sütik - Dekonstruált étrend
Közeledik a karácsony, amely időpontokra az ételek és az édességek (nugát, marcipán, polvoronok, mantekádók) jellemzőek. A következő recept is meglehetősen karácsonyi hangulatú, és ha vannak ilyen témájú tésztavágók, még jobb.
A vajas sütiket szinte mindenki szereti, és nem csak karácsonykor szabad enni, bármilyen alkalomra és időre felhasználhatók. Ennek a receptnek a különlegessége azon kívül, hogy nincs hozzáadva cukor, az is, hogy alkalmazkodhat az igényeihez, vagyis ha például celiakia, akkor liszt megváltoztatásával gluténmentessé teheti. [Főztem őket búzaliszttel, búza és zab keverékével vagy zabpehellyel és rizsliszttel. ]
Hozzávalók
- 250 g teljes kiőrlésű liszt (búza, zab, rizs, tönköly, keverék)
- 100g vaj
- 12-15 g sztívia (vagy ennek megfelelő 100 g cukor bármely édesítőszerből)
- 1 tojás
- 7 g vegyi élesztő (pékség, királyi típusú)
- Étcsokoládé (opcionális, köretnek)