Teljes kiőrlésűek, hogy tovább éljenek

Szokásos fogyasztása csökkenti a halálozás kockázatát, különösen a szív- és érrendszeri betegségeket

Kapcsolódó hírek

Amikor hallunk kenyérről, kekszről vagy teljes kiőrlésű reggelire, szinte mindenkinek két dolog jut eszébe: székrekedés vagy fogyókúra. A héjmegőrző teljes kiőrlésű gabonák étrendünkbe történő felvétele azonban nemcsak egészségügyi problémák kezelésére szolgál, hanem védő funkciót is ellát.

Arra a pontra, hogy az ezzel kapcsolatos legújabb kutatás, amelyet januárban publikáltak a rangos "Jama Internal Medicine" folyóiratban, a teljes kiőrlésű gabonafélék (búza, zab, árpa, rozs, rizs) fogyasztását nagyobb élettartammal kapcsolja össze. A Harvard Közegészségügyi Iskola kutatóinak munkája kimutatta, hogy minden elfogyasztott teljes kiőrlésű gabonafélék 28 grammjára az összes halálozási arány 5% -kal, a szív- és érrendszeri mortalitás 9% -kal csökken.

Ennek a következtetésnek az eléréséhez két nagy, hosszú távú utóvizsgálat résztvevőinek adatait elemezték: 74 341 nő az ápolók egészségügyi tanulmányából (1984–2010) és 43 744 férfi az egészségügyi szakemberek nyomon követési tanulmányából (1986–2010). A vizsgálat kezdetekor mindegyik mentes volt a ráktól és a szív- és érrendszeri betegségektől. A kockázatcsökkenés mindkét nemnél bekövetkezett, kortól, dohányfogyasztástól vagy testtömeg-indextől függetlenül.

Dr. Leandro Plaza, a Spanyol Szív Alapítvány (FEC) elnöke ezt az előnyt annak tulajdonítja, hogy "a héj megtartásával ezek a gabonafélék rostokban gazdagabbak, ami csökkenti a koleszterin felszívódását", de nem zárja ki, hogy vannak más mechanizmusok, amelyek még nem ismertek. Ezenkívül tisztázza, hogy bár feltételezhető, hogy a fogyasztás növelésével az előnyök nagyobbak lesznek, "nem mondhatjuk, hogy ha napi fél kilót megeszünk, akkor nulla kockázatnak leszünk kitéve". A FEC-től azt javasolják, hogy legalább négy adag gabonafélét vegyen be naponta (200 gramm), és hogy legalább egy adag (50 gramm) legyen egész.

---