Fokhagyma, hagyma, piros bogyós gyümölcsök, fűszerek
MADRID, augusztus 30. (EDIZIONS) -
Számos egészséges táplálkozási szokásos élelmiszer tápanyagának és antioxidáns bioaktív összetevőinek köszönhetően gyulladáscsökkentő és antioxidáns reakciókat vált ki a szervezetben.
Először is, a Spanyol Dietetikai és Élelmiszertudományi Társaság (SEDCA) tudományos titkára, Andrea Calderón dietetikus-táplálkozási szakember az Infosalusnak adott interjúban megkülönbözteti a gyulladáscsökkentő étrend fogalmát a méregtelenítő étrendtől vagy a gyümölcsalapú diétáktól. és zöldségek. "Gyakran azt gondolják, hogy a méregtelenítő étrendhez hasonló fogalmakra vagy a kizárólag gyümölcsön és zöldségen alapuló étrendekre utalunk, de semmi sincs távolabb az igazságtól" - mondja a szakember, hozzátéve, hogy a kiegyensúlyozott étrend már magában foglalja az "élelmiszerek sokaságát". gyulladáscsökkentő tulajdonságokkal.
"Általánosságban elmondható, hogy a gyulladáscsökkentő és antioxidáns részecskékben egyaránt gazdag élelmiszerek magas fogyasztása összefüggésben áll a test globális gyulladásának alacsonyabb fokával, valamint a gyulladásos reakciók láncolatának lelassításával". szakértő, hozzátéve, hogy olyan patológiákban, mint a fibromyalgia vagy az ízületi gyulladás, "javulást találtak mind a patológiában, mind az ember jólétében, valamint a betegségek és a kényelmetlenségek mérsékelt csökkenésében".
Ebben az értelemben a gyulladáscsökkentő étrend "gazdag növényi ételekben" lenne: napi zöldségfélék, napi két vagy három darab gyümölcs fogyasztása és hüvelyesek bevitele hetente többször, valamint magvak, diófélék, teljes kiőrlésű gabonafélék vagy teljes kiőrlésű. "- sorolja a SEDCA tudományos titkára. Ennek az étrendnek nagyobb a hatása, "ha fizikai aktivitás és megfelelő alvásminőség kíséri" - teszi hozzá a szakember.
Ezenkívül a szakértő szerint "különösen egyes élelmiszerek magas antioxidáns és gyulladáscsökkentő vegyületek tartalma, valamint bizonyos vitaminok és ásványi anyagok jelenléte miatt erősebb gyulladáscsökkentő mechanizmusok kialakulásához kapcsolódnak".
Calderón idézi a "fokhagymát, hagymát, vörös gyümölcsöket, gyógynövényeket és általában a fűszereket, az omega 3 család zsírjait, vagyis a kék halakat, chia és lenmagokat, diót". "Bár valójában a globális étrend mintája, és nem egy adott élelmiszer fogyasztása nyújt jótékony eredményt" - mondja a SEDCA tudományos titkára.