Tenger gyümölcsei fideuá - Gurmé

Az itt bemutatott fideuá receptek, valamint a paella receptjei a spanyol mediterrán konyha legreprezentatívabb ételei.
Ennek a tengeri ételnek a bölcsője Gandíában található, és ebben a városban, La Safor-ban évente egy fontos versenyt rendeznek, ahol a legjobb szakácsok elkészítésükkel örvendeztetik meg a közönséget.

Tápanyag-információ

Apróra vágjuk a tintahalat, és egy kevés olívaolajjal paellában megpirítjuk, amíg aranybarna nem lesz. Vágja fel a hagymát, a fokhagymát és a paprikát, hogy hozzáadja a paellához. Amikor a zöldségek jól megfőttek, adjuk hozzá a paprikát és a reszelt paradicsomot. Miután a paradicsom jól megfőtt, adjuk hozzá a tésztát, és pároljuk az egészet néhány pillanatig.
Öntsük bele a halalaplét, sózzuk, borsozzuk, hozzáadjuk a sáfrányszálakat és megvárjuk, míg felforr. Amint a húsleves forrni kezd, csökkentse a tüzet, és lassú tűzön főzze. A főzés felénél tegyük bele a garnélákat (néhány hámozott), a kagylókat, a csirlákat és a kockákra vágott tengeri.

---