Termikus kocsik, mint megoldás az étkezések elosztására az egészségügyi központok között
- Benne vagy
- Rajt
- Szakaszok
- Technológia és berendezések
Termikus kocsik, mint megoldás az étkezések elosztására az egészségügyi központok között
A diéták sokaságával, sokszor melléklettel és perifériás épületekkel járó szociális-egészségügyi szolgáltatás bonyolultsága miatt az élelmiszerek kerekeken történő szállítása plug-in szekerekben a legjobb megoldás az időmegtakarításra, a munka megkönnyítésére, és ha lehetséges, élelmiszerbiztonság.
Az utóbbi években jelentős átalakuláson átesett csoportos étkeztetés egyik felosztása a vendéglátás; a hidegvezeték-rendszer konszolidációja például az élelmiszer-forgalmazás terén elégséges és bizonyított fizetőképességű megoldássá vált a nagy egészségügyi létesítményekben.
Arról azonban nem szabad megfeledkeznünk, amikor erről a felosztásról beszélünk, hogy nem mindegyik nagy központi létesítmény, mint ilyen ... az egészségügyi komplexumok gyakran főépületekből és független mellékletekből állnak. Könnyű megtalálni a nagy kórházi helyiségeket, a kórházakat önálló osztályokkal, a központi konyhával rendelkező rezidencia-csoportokat, a kis klinikákat, amelyek a termelőközpontoktól kapnak ételt, a konyhától külön étkezővel rendelkező rezidenciákat stb. amely bonyolult műveletet végezhet, figyelembe véve ezen kívül a kórházi táplálás összetettségét sokféle étrenddel. Mindezen esetekben az ételt tálalás előtt (meleg/hideg) kell szállítani és csomagolni vagy lemezezni, ami jelentős hőmérsékletveszteséghez vezet.
Korábbi cikkekben arról a világméretű trendről beszéltünk, hogy az izoterm dobozokban történő szállítást a kocsikban történő szállítás helyettesíti; a műveletek olyan változása, amely nagymértékben elősegítheti az időmegtakarítást, megkönnyítheti a munkát és a nagyobb élelmiszer-biztonságot.