Tészta krémmel töltött cigány kar

Hozzávalók

A piskótatányérhoz:

  • 165g mandulaliszt
  • 4 tojás
  • 50g cukros
  • Vanília kivonat

A sziruphoz:

  • 100 ml vizet
  • Cukor, ugyanolyan térfogatú, mint a víz
  • 1 fahéjrúd

A cukrászsüteményhez:

  • 40g kukoricakeményítő
  • 75g cukros
  • 375 ml tej
  • 3 sárgája

cigány

Készítmény

Neki szirup Az összes hozzávalót egy fazékban melegítjük. Hagyjuk felforrni 3´ és tartalékoljuk.

A piskótatányérhoz külön verje meg a sárgáját és a fehérjét. Amikor a fehérek félig fel vannak szerelve, adjuk hozzá a cukrok felét, és addig verjük, amíg hóba nem kerülnek, és tartalékolják.

Ezután a sárgáját a többi cukorszollal fehéredésig verjük. Opcionálisan adjon hozzá ½ teáskanál vanília kivonatot.

A fehérjéket sárgájával apránként, burkoló mozdulatokkal egyesítjük, hogy a fehérek ne veszítsék el a hangerőt. Ezután hozzáadjuk a mandulalisztet és összekeverjük.

A sütőtálcát zsírpapírral kibéleljük, és a keveréket a tálcára kenjük. Az előzetesen előmelegített sütőbe tesszük 170-180 ° C-ra, felülről és alulról 10 percig melegítve.

Közben elkezdjük elkészíteni a cukrászsüteményt . Keverje össze a sárgáját a mikrohullámú sütőben használható cukros szolival, tegye bele a kukoricakeményítőt, és amikor minden beépült, végül hozzáadja a tejet. Keverjük össze egy rúddal, és adjunk hozzá néhány esszenciát, ha úgy tetszik, például vaníliát, oldható kávét ... Mikrohullámú sütőben kb. 6-8 'maximális hőmérsékleten. 2-nként kivesszük és adunk néhány rudat, amíg következetessé nem válik.

Amikor kivesszük a süteményt a sütőből, 10 percet várunk, amíg kissé lehűl. Ezután megfordítjuk és ledobjuk a papírt. Sütőpapírba csomagolva feltekerjük, és hűvös állapotban szorosan hagyjuk.