Teve, jobb, mint a tehéntej - Salud a Diario
Teve, jobb, mint a tehéntej
Jobb vitaminok, zsírsavak és probiotikumok összetétele van, ami ideális speciális csoportok számára és olyan betegségek kezelésére, mint a cukorbetegség
A mágusok szállítása mellett a tevék és a dromedárok számos táplálékforrást jelentettek a sivatagban élő kultúrákban. Pontosabban, a tejet természetes gyógyszerként alkalmazták a világ különböző régióiban, és kiváló tápértéke miatt most erősödik.
A teve tej kulcsa, hogy a tehéntejhez képest alacsonyabb a zsírtartalma, és magasabb az összes só, a szabad kalcium és a C-vitamin, valamint az ásványi anyagok, például a vas aránya.
Most a Mouloud Mammeri Egyetem (Algéria) és a Nyugat-Bretagne-i Egyetem (Franciaország) tanulmánya kimutatta, hogy nagy probiotikus értéke van, vagyis az élő mikroorganizmusok sokféleségét mutatja be, amelyek hasznosak az egészségre. például a bélflóra.
Ez a munka, amely az algériai Szahara Ghardaia régiójából származó teve tejet elemezte, feltárta, hogy 15 különböző típusú gomba- és baktériumközösség alkotja. Köztük számos élesztőfaj, amelyeket erjesztésre használnak és tejtermékeket hoznak létre, például vajat, sajtot és joghurtot.