Texturált szója gombával Veganizáló
A Vantastic Foods sűrű textúrájú szója, amelyet a Vegan Place-ben találhat (rávettem Cristinát, hogy mindent rendeljen ebből a márkából), messze a legjobb, amit kaptam. Sokat adok a vastag textúrájú szójababhoz, de a szivacs textúrája, amelyet más márkák használtak, nem egészen győzött meg, még akkor sem, ha ettem. Jó: ez nem szivacs. Ennek a rostjai a fogai és minden más között maradnak. És főzve ugyanúgy készül, mint bármelyik hagyományos húsétel, amelyre gondolhat (például burgonya hússal, vagy párolt hús zöldségekkel). Imádom ezt a szóját és imádom a gombákat, ezért összekeverem őket, és óriási étel jön ki, amely teljes kiőrlésű kenyérrel, barna rizzsel, tésztával és ezen felül egy salátával vagy egy-két apróra vágott paradicsommal már nagyon komplett étkezés. Ezenkívül a recept nagyon egyszerű, és egy péksüteményben készül, és tegye a kívánt gombát. Használtam a laskagombát, amely a fehérek mellett a legkönnyebben megtalálható minden zöldségesben. Ezek:
Laskagomba
Hozzávalók 4 adaghoz:
- 100 gramm szójamedál
- 400 gramm laskagomba (vagy 200 laskagomba és 200 normál gomba, hámozva és tisztítva, szeletekre és csíkokra vágva)
- 1 nagy hagyma kockára vágva
- 50–75 ml fehérbor
- 2 vagy 3 fokhagymagerezd (vagy több, amit csak akar)
- Egy csomó petrezselyem, csak a levelek
- 4 evőkanál olívaolaj
- 1 liter forrásban lévő víz vagy zöldségleves
- Só ízlés szerint