Thai stílusú lazac curry szószban, ananász recept
Egzotikus recept thai stílusban, lazac curry szószban ananásszal. Az ananász alacsony kalóriatartalmú trópusi gyümölcs, csak 50 kalóriát biztosít 100 grammra. Bár Spanyolországban más országokban, például Costa Ricában, a Fülöp-szigeteken vagy Brazíliában szokás ananászt enni főzés nélkül, az ananászt forrón is beépítik a különböző receptekbe. Ha betartja az ananász diétát, ez a fehérjében gazdag lazac része lehet a menüknek. Az otthoni főzésben lépésről lépésre elmondjuk.
A lazac által biztosított kalóriák és tápanyagok
A lazac a Csendes-óceánban és az Atlanti-óceán északi részén őshonos kék hal, ez a hal anadrom, a folyókon szaporodni mennek, visszatérnek az óceánba ésfolyókba mennek ívni vagy petet rakni. A lazac nagy mennyiségű fehérjét, 20 grammot és 12 gramm zsírt biztosít 1,5 és 3% között, Omega -3 minőségű. Ez a hal gazdag B3-vitaminnal, 13,17 milligrammal, továbbá A-vitaminnal vagy 13 mg retinollal és E-vitaminnal rendelkezik. A lazac nagy mennyiségű jódot, 28 mg és 20 mg kalciumot tartalmaz.
A lazac gazdag káliumban, 330 milligrammban van, ez a makromineral fontos a stroke vagy az agyi érrendszeri balesetek kockázatának csökkentése érdekében. A kálium segít csökkenteni a vérnyomást, megakadályozva a folyadékretenciót. Ez az olajos hal fehérjetartalma miatt ajánlott a diétás receptekben.
Hozzávalók lazachoz curry szószban ananásszal 4 fő részére
- Lazacfilé - 600 g
- Ananász szeletek - 8 egység
- Hagyma - 1 egység
- Pirospaprika –½ egység
- Fokhagyma szegfűszeg - 2 egység
- Curry - 1 teáskanál és ½
- Kurkuma - csipet
- Párolt tej - 250 ml
- Kukoricakeményítő - 2 teáskanál
- Citromlé - egy citrom szójabab vagy napraforgó olívaolaj - 2 evőkanál
- Só ízlés szerint