Tikka Masala csirke és mazsolás rizs - táplálkozás és főzés
A Tikka Masala csirke az egyik legnépszerűbb recept a indiai konyha és egész Délkelet-Ázsiában, bár eredete és eredete még nem megoldott. Egyesek ennek a receptnek a kezdetét annak az időnek tulajdonítják, amikor India a Brit Birodalomhoz tartozott. Másrészt létezik egy másik gondolatmenet, amely azt jelzi, hogy a csirke tikka masala receptje azoknak az emigránsoknak köszönhető, akik olyan országokat hagytak el, mint India, Pakisztán vagy Banglades, hogy a Brit-szigetekre költözzenek. Mindenesetre Nagy-Britanniában, és különösen Londonban található, ahol számos étterem kínálja ezt az ételt.
Mint minden indiai konyha, a csirke tikka masala is tökéletes azok számára, akik szeretik az erős ízeket, a fűszeres ételeket, vagy egyszerűen csak kulináris kalandorok, és szeretnek új recepteket kipróbálni a világ bármely pontjáról.
Hagyományosan ezt az ételt a tipikus kíséri Naan kenyér, hindu kenyér, amely nagyon hasonlít a pita kenyérhez, de kissé enyhébb ízű. A naan kenyér elkészíthető úgy, hogy sajtot, vajat vagy akár kókuszt is tartalmaz a receptbe. Jelenleg több nagy üzletben megtalálható és megvásárolható, még némi fűszeres és ízesített fajtát is láthattam. Mindenesetre, ha meg meri készíteni otthon, itt van ez a recept videón.
Akár szereti ezt a csirkés tikka masalát, akár nem, mindig kipróbálhatja ezt a csodálatosat curry hús, sokkal könnyebb elkészíteni, és ez ugyanolyan ízletes.
Hozzávalók (4-5 fő)
- Csirkecomb ellen (1kg)
- Apróra vágott hagyma (1 egység), darált fokhagyma (4 gerezd)
- Citrom (3 egység)
- Őrölt kömény (4 teáskanál), aprított cayenne (2 teáskanál), fekete bors (2 teáskanál), kurkuma (2 teáskanál), garam masala (2 evőkanál), szegfűszeg (2 egység), reszelt gyömbér (1 teáskanál), apróra vágott koriander ( 1 teáskanál), méz (1 evőkanál)
- Sült paradicsom (150g)
- Tejszín vagy párolt tej (150 ml)
- Csirkehúsleves (100ml)
- Olívaolaj (3 evőkanál)