Tintahal recept amerikai mártásban, gyengéd és finom - Receptek az ¡Escándalótól!
Belül hal és kagyló Nekem van kedvenceim és minden kétséget kizáróan azon a listán vannak tintahal. Ezerféleképpen készülhetnek és mindig finomak, és ha jól csinálják, az állaguk gyengéd és lédús. Természetesen, valahányszor tintahalat rendelek egy bárban vagy étteremben, azt hiszem, nem tudom, hogy nem kerülnek kétszer annyiba, mert a takarítás olyan feladat, amely türelmet igényel, és személy szerint néhány nap jobban veszem mint mások, mert néha kétségbeesem. Egyébként is az eredmény mindig megéri, ahogy ez ezzel a recepttel történik.
Ezek Kalmárok az amerikai Salsa-ban marad gyengéd és finom és azzal a jellemzővel fűszeres pont mi tartalmazza ezt a mártást. Nagyon egyszerűen elkészítik szószból majd a tintahalat szaftosra főzik benne. Használhatók előétel hanem hogyan is főétel, kíséri például egy köret fehér rizsből vagy főtt burgonyából, kétségtelenül a kedvenceim.
A legjobb ebben a receptben az előre elkészíthető, valójában a szósz tartósítható hűtőben 3-4 nap problémák nélkül és azt is fagy. Attól függően, hogy mennyi ideje van, egész tintahalat vásárolhat és otthon tisztíthatja, vagy közvetlenül tintahal gyűrűket, mindenesetre látni fogja, hogy lépésről lépésre részletesen bemutatom, hogyan kell megtisztítani őket, hogy a feladat ne legyen bonyolult és egyszerűen csak türelem.
Hozzávalók tintahal készítéséhez amerikai mártásban, lágy és finom (4 fő):
- 4 egész nagyméretű tintahal, vagy ha inkább a kényelem kedvéért, tintahal gyűrű. Az össztömeg általában 1 kg körül van.
- Apró kis tintahal festék (opcionális). Vásárolhat boríték tintát, bár azt nagyon keveset használják, vagy használhatja azt a tintát, amelyet az egész tintahal egy zacskóban hord.
- Friss petrezselyem köretnek.
- Az amerikai szószhoz:
- 1 hagyma.
- 2 gerezd fokhagyma.
- 100 ml fehérbor.
- 200 gr paradicsom, jobban összetört, bár friss paradicsomot is használhat. Szeretek szitálva vásárolni, héj és mag nélkül, de ez már ízlés szerint megvan.
- 1 chili (opcionális, fűszeres tapintásra).
- 100 ml pálinka.
- 1 teáskanál búzaliszt.
- Olívaolaj, só és frissen őrölt fekete bors.