Tippek az alapmenük és az allergének nélküli menük elkészítéséhez ugyanabban a konyhában
- Benne vagy
- Rajt
- Szakaszok
- Higiénia és élelmiszer-biztonság
Tippek az alapmenük és az allergének nélküli menük elkészítéséhez ugyanabban a konyhában
A közösségekben a helyhiány azt jelenti, hogy az alapmenüket és az allergénektől menteseket legtöbbször ugyanabban a konyhában kell elkészíteni. Az RC-től még egyszer ragaszkodnunk kell a keresztszennyezés kockázatának minimalizálásának fontosságához, tekintettel a kezelési hiba súlyos következményeire. Ebben a cikkben emlékeztetünk néhány alapvető tippre a hibák elkerülése érdekében.