Tippek az élelmiszerek tárolásához és fagyasztásához
Tippek az egyes ételcsoportok megfelelő tárolásához mind a hűtőszekrény hideg zónájában, mind a fagyasztóban
A konyha ebben az évszakban van, és minden eddiginél jobban a ház motorja. Itt az ideje, hogy zamatos finomságokat gyűjtsön, amelyekkel örömet szerezhetünk magunknak karácsonykor. Halak, kagylók, húsok, kolbászok, édességek és végtelen összetevők receptek készítéséhez, amellyel ringbe vethetjük magunkat a konyhában. Emiatt a hűtőszekrény nélkülözhetetlenné válik az év manapság, valódi Tetris képernyővé alakulva, amelyben ügyesen megtalálja a pontos helyet minden egyes doboz, tartály vagy szupermarket tálcájának.
Annak ellenére, hogy sok dolog, ami a házba kerül, rövid ideig marad, nem szabad elhanyagolnunk tárolásuk és megőrzésük módját. A gyűlöletes és rettegett gyomorproblémák elkerülése az egyik olyan tény, amelyet karácsonykor el kell érni. A másik az, az élelmiszerek megfelelő megőrzése megőrzi a minőséget, a táplálkozási és érzékszervi tulajdonságokat –Ízük, illatuk, színük és állaguk. De mielőtt munkába állnánk, szem előtt kell tartanunk, hogy az ételeket friss, hűtve és fagyasztva kell besorolni, mindig próbálva fenntartani a hideg láncot.
Íme néhány tipp a A spanyol közösségi táplálkozási társaság „Útmutató az egészséges táplálkozáshoz” c hogy minden egyes élelmiszercsoportot helyesen tudjon tárolni mind a hűtőszekrény hideg zónájában, mind a fagyasztóban.
A megőrzés alapvető tényezői
Hőfok: Az ételt főleg a baktériumok befolyásolják, amelyek szobahőmérsékleten nagyon aktívak. A veszélyes zóna, ahol a mikroorganizmusok gyorsan növekednek és szaporodnak, 5 ° C és 65 ° C között van. A hideg lelassítja vagy megállítja a baktériumok szaporodását.
Idő: A lehető legkevesebbet kell szobahőmérsékleten lenniük. A főtt ételeket, amelyeket nem fognak azonnal megenni, hidegen kell tartani.
Ételfajta: Vannak olyan ételek, amelyek megakadályozzák a baktériumok szaporodását, például nagyon sós vagy nagyon cukros, tőkehal, sűrített tej vagy lekvár, egyértelmű példák. Mások, igen, nagyobb körültekintéssel kell megőriznünk őket. például darált hús, puha sajt, szószok és tejszínhab, majonéz, tojással, vágott gyümölcsökkel és zöldségekkel, baromfival, halakkal és tenger gyümölcseivel elkészítve
Tippek a szupermarkettől a hűtőig vezető útig
Szervezze meg vásárlását a lehető legrövidebb idő alatt: Ha tisztában vagyunk azzal, hogy hol fogunk vásárolni, kiszámíthatjuk az időt. Minél hosszabb ideig tart hazaérni, a friss ételek, például tejtermékek, hús vagy hal megnöveli a hőmérsékletét és a romlás kockázatát.
A fagyasztott hideget izoterm zacskókkal tartsa: Vásárolja meg őket a szupermarketben, és mindig legyen otthon vagy otthon az autóban.
Helyesen válassza el az ételt a zsákokban: Szánjon rá időt arra, hogy jól elkülönítse a hideg termékeket, és ne keverje másokkal olyan ételeket, amelyek szennyezhetik, zavarhatják az illatokat és az ízeket, például a nyers húsokat és a leveles zöldségeket.
A hűtőben, szervezet
Az ideális hűtési hőmérséklet 0 és 5ºC között mozog. A hűtőszekrény belsejében külön rendezze el az ételt, hogy a levegő keringhessen. És minden friss étel egy adott területen: