Tippek és trükkök a legjobb spanyol omlett Sergio receptjének elkészítéséhez
Ha nem lenne meg burgonya omlett recept a blogon nem lenne jó blog a spanyol konyháról. Számos tippet és trükköt elmagyarázok, de pontosan tudom, hogy minden házban más módon történik, adom az enyémet, hogy elkészítse ezt a hagyományos spanyol receptet.
A burgonya omlett ez az egyik legszemélyesebb dolog, és a nagymamához hasonlóan nincs is. Tanácsot fogok adni nektek, hogyan lehet elkészíteni azok számára, akik életükben még nem tettek ilyet, és arra ösztönzik őket, hogy főzzék meg ezt a tipikus spanyol ételeket par excellence.
Készíthető hagymával, túróval vagy a látható tojással vagy anélkül, tölthető, egy kis majonéz kíséretében ... a színek ízleléséhez.
Valószínűleg ezer trükkje lesz minden házban, de a beavatottak számára szerintem ez elég. Először adok néhány tippet, amelyeket követni kell, majd megadom a receptet, hogyan készítsem el.
A tortillák szerelmese vagyok, ezért más alkalmakkor készítettem hagymás omlett, bab omlett vagy ezt, amit imádok csinálni mostanában, szarvasgomba omlett.
Milyen arányban kell tojást és burgonyát tenni egy omletthez?
Nagymamám és édesanyám, remek szakácsok, mindig elmondták nekem, hogy tojásonként egy burgonya (kb. Zárt ököl nagyságú). Bár természetesen pontosabbak akarunk lenni .... Nos, nem teheti meg, mert attól függ, hogy szeretjük-e a túrót vagy a lédúsat, hogy a tojás kijön-e.
Lédúsnak, minden 3 burgonya, amit teszünk, 4 tojást, vagy 5 tojást teszünk, ha kicsi.
Ha túrót akarunk, akkor követjük a burgonya és a tojás arányát.
A tortilla hagymával vagy hagyma nélkül?
Ez a kérdés véleményem szerint mindig vitát vált ki a hagymáról, mivel nagyon különleges érzetet kölcsönöz neki. De sok ember van, aki nélküle készíti el, így a receptben hagyma nélkül is megtehetjük.
Hogyan vágjuk a burgonyát a spanyol omletthez?
Nos, a legjobb az, hogy 2 ml-es szeletekben készülnek, nagyjából, világosan szólva, végesen. Magát a krumplihámozót sokszor használom a szeletek elkészítéséhez. Ezenkívül a burgonyahámozóval mindig azonos méretűre készítjük őket, elkerülve, hogy némelyikük kövérebb legyen, mint mások. Ezt a méretet szoktam használni.
Használjon minőségi összetevőket
- A krumpli omlett egy olyan étel, amelynek 3 összetevője van, ha rossz minőségűre tesszük, akkor ragacsos lesz. A legjobb az, hogy jó burgonyát használunk, én gyakran a pirosat használom, ami kicsit édes, és imádom.
- A tojásokat illetően jobb, ha szárazföldön nevelt csirkéktől vásárolják őket, sokkal jobbak.
- Az olaj, olíva természetesen. Továbbá, ha burgonyát sütünk benne, problémamentesen felhasználhatjuk, mert nem kap erős ízeket, mintha halat vagy más ételt sütnénk. Hagyma is jó kérem.