Tiszta étrend, mi ez és milyen egészségügyi előnyökkel jár
A legrövidebb formában a tiszta étkezés teljes vagy „igazi” ételek fogyasztását jelenti - olyanokat, amelyeket nem dolgoznak fel, finomítanak vagy manipulálnak, amelyek közelebb állnak a természetes formájukhoz.
Nem véletlen, hogy Jennifer López tiszta étrendet követ.
A modern élelmiszer-előállítás azonban annyira kifinomult, hogy a teljes ételek fogyasztása manapság kihívást jelenthet.
Mi számít feldolgozott élelmiszernek?
A mindennapokban nagyon jelen vannak a feldolgozott élelmiszerek, a hot dogtól kezdve a bio tésztamártásig vagy az instant zabpehelyig. Lásd a részleteket:
Bármi hozzáadása a sótól, cukortól és zsírtól az íz és a szájérzet elősegítéséig, a tartósítószerekig, amelyek megakadályozzák az étel túl gyors romlását.
Változás a természetes formában, például a korpa és a teljes kiőrlésű csíra eltávolítása finomított kenyér létrehozásához. Ez a folyamat azt eredményezi, hogy a teljes kiőrlésű élelmiszerek elveszítik a tápanyagok nagy részét.
A laboratóriumban gyártott összetevőkkel rendelkező élelmiszerek (ha vannak olyan elemek a címkén, amelyeket nem ismerhet fel vagy kiejthet, ez nagyon erősen jelzi, hogy nem természetes).
És igen, a természetes ételek alakváltása magában foglalja a főzést is. Tehát még a párolt brokkolijuk is technikailag feldolgozott, akár minimálisan is.
Miért ártalmasak a feldolgozott ételek?
A feldolgozás nem mindig rossz. Gyakran eltávolítja a méreganyagokat vagy baktériumokat, vagy lehetővé teszi számunkra, hogy fagyasztás vagy konzervkészítés miatt szezonon kívül fogyasszunk bizonyos típusú ételeket. Mégis, bár a pasztőrözött tej és az instant zabpehely feldolgozásra kerül, ez nem teszi őket ugyanazokká, mint a szódavíz, az uzsonna vagy a töltött süti.
A legfontosabb, hogy kerüljük az ultra-feldolgozott ételeket, például a fagyasztott lasagnát vagy az instant tésztát, mert az ezekhez kapcsolódó egészségügyi problémák számosak. A magasan feldolgozott élelmiszerek nélkülözik az általános egészségi állapothoz szükséges tápanyagokat, és általában tartalmaznak olyan adalékanyagokat, amelyek stimulálják a dopamin termelését, az „öröm” neurotranszmitterét, és folytatják a számukra való folyamatos vágyakozás negatív körforgását.