Tíz egészséges étel, amely szépíteni fogja asztalt karácsonykor
A karácsonynak nem kell egyet jelentenie a mértéktelen evéssel. Megengedhet magának némi luxust mennyiségi és minőségi szempontból, anélkül, hogy visszaélne a zsírokkal és cukrokkal, és emellett olyan ételeket mutat be, amelyek megkülönböztethetők, ahogyan azt az alkalom megkívánja. Ata Pouramini táplálkozási szakértő segítségével tíz szezonális terméket választottunk ki, amelyekkel egészséges és színes recepteket készíthetünk. Jó hal, friss tenger gyümölcsei, zöldségek és gyümölcsök.
Természetesen megengedtük magunknak, hogy a vörös húst megszüntessük az Egészségügyi Világszervezet ajánlásaival, és alternatívákat kínálunk azok számára, akiket orvosi rendelvény tiltja.
Romanescu
Azt mondják, ez a legszebb zöldség. Természetesen geometriai alakjai és élénkzöldje minden asztalra felhívja a figyelmet. Vándor karfiol és brokkoli állaga sűrűbb, íze viszont józanabb. Ideális húshoz és halhoz egyaránt, mindkét étel szószához jól illeszkedik. Egészséges tulajdonságai magas C-vitamin-szintjén és magas rosttartalmán alapulnak.
Avokádó
Egyedül vagy mások társaságában. Salátában, összetevőként vagy kagyló vagy dió tartályaként. Szuperélelmiszernek számít, gazdag antioxidánsokban, és jó zsírokkal, valamint vitaminok széles skálájával lát el minket, összesen húszat. A hajó alakja "sok játékot" nyújt az asztalnál.
Escarole gránátalmával
Kezdőink harmada két erőteljes színt és ízt ötvöz. Édes-savanyú, vörös és zöld, magnézium (a tápanyagok új királya) és nátrium folsavval. Egy jó escarole saláta gránátalma maggal könnyű, egészséges és színes.