Tobiko Gunkan Sushi Maki receptje 【【Nagyon egyszerű! 】 🥇
Bár a tobiko sushi nem a legelterjedtebb a nyugati sushi fajtákban, Japán összes éttermében a tobiko gunkan sushi az egyik legnépszerűbb snack a japánok között.
Ez a kis finomság, ami ötvözi rizs, nori tengeri moszat és tobiko ikra A teteje az íz robbanása, amely minden éttermet megőrjít. Kibróbáltad?
Japánban nagyon gyakran kóstolják meg a gunkan sushit a legtöbb specializált sushi étteremben, és itt is kaiten forgó öv sushi. Az összetevők minősége nagyon változhat, de hogy finom legyen, a legjobb, ha a megfelelő hal ikrába fektetnek.
Lehet, hogy a kedvenc sushi darabom. Nem csak az íze, hanem az állaga miatt is gyönyörű halkaviár hogy eltakarja.
Bár vannak sok más töltelék amelyeket általában gunkan sushiba tesznek, a legjobb minőségű és legmagasabb ár a hal ikra. Nagyon könnyű otthon is elvégezni, kevés hozzávalóval és a megfelelő technika alkalmazásával.
Fedezze fel ezeknek a titkát Japán rizsgolyó hal ikrával, eredete és miből áll pontosan a tobiko.
Ha te a japán gasztronómia rajongója, megtanítunk hogyan készítsük a sushit lépésről lépésre az egyik legegyszerűbb nori hínár recepten keresztül, amellyel meglepheti vendégeit.
Ebben a cikkben megtalálja.
Mi a gunkan sushi?
A Gunkan sushi egy darab sushi, amely a rizsgolyó körül egy darab nori alga lap. A felső részen egy kis lyuk marad, amely különböző összetevőkkel van megtöltve, a leggyakoribb a tobiko.
„Gunkan” hadihajót jelent japánul. És szó szerint ez a sushi darab csónak alakú lehet, kissé ovális, magasabb, mint a maki darab.
Gunkan sushi az Ikurától
A felső párnázat olyan, mint a hajóval szállított rakomány. Nagyon eredeti módszer ennek a remek ételnek a megnevezésére. A makitól vagy a temaki sushitól eltérően a gunkan sushi darabokat egyenként készítik el.
Míg a makik tekercsek vagy nagy tekercsek, amelyeket apró részekre vágnak, a gunkan kissé fáradságosabb, sushi rizsgolyókat készít, és mindegyiket egy darab moszattal veszi körül. majd tedd a végső tölteléket.
Tobiko gunkan sushi-ja
Bármely japán étteremben a hagyományos receptet hal ikra kerül. Azonban egyre több gyors sushi helyszínen készítik a japán gunkan variációit más töltelékekkel, mint pl saláta zöldség és hal hozzávalókkal nagyon apróra vágva, majonézzel keverve. Finomak is!
Ne hagyja ki ezt a teljes útmutatót, hogy felfedezze, mi a a legelterjedtebb sushi típusok Japánban, a gunkanban találtak között.
Mi a tobiko?
A japán gunkan recept elkészítéséhez a tobiko ikrát fogjuk használni. Ez a japán eredetű étel nem más, mint repülő hal ikra, hihetetlen textúrájú és ízűek, és a japán országban nagyra értékelik őket.
A tobiko maki mellett Japánban nagyon gyakori a ikura gunkan. Ebben az esetben a receptben használt halkaviár, az úgynevezett ikura, az ízletesre utal friss lazac ikra.
Japánban elterjedt a hal ikra sushi-ban való használata. A leggyakoribb a tobiko és az ikura, amelynek megjelenése teljesen más. Bár mindkettőnek hasonló a színe, narancssárga tónusú, a vöröstől az enyhén sárga felhangig terjedő árnyalatokkal, mindkét hal kaviárjának mérete eltérő.
A repülő hal és a lazac ikra megkülönböztetése ugyanolyan egyszerű, mint ennek ismerete a lazacé nagyobb. A Tobiko ikra sokkal finomabb textúrájú, alig milliméter átmérőjű, sós íze van, bár kissé füstösebb, mint a többi ikra.
Tobiko piros, fekete, zöld, sárga és narancssárga színben
A masago Ez egy másik leggyakrabban használt ikra. A kapelán ikra, sokkal finomabb, mint Tobiko. Az íze enyhén füstös, és gyakran összekeverik a kettőt, mert hasonló megjelenésűek és ízűek.