Tocinillos dió receptjével - Eva Arguiñano

Tocinillos de cielo dió receptjével, Eva Arguiñano. Tipikus andalúz desszert tojássárgáján és cukorán alapul. Ellenállhatatlan!

Teljes idő: 45 perc

Hozzávalók (4-6 fő):

• 8 tojás
• 170 g cukor
• 200 ml vizet
• menta levelek
• A dió karamellizálásához:
• 100g cukor
• 100 g hámozott dió
• 100 g méz
• 100g víz

A dió Tocinillos receptjének elkészítése:

A szirup elkészítéséhez egy serpenyőben pároljuk Víz (200ml) cukor (170g). Amikor szétesik a cukor, távolítsd el a tűz.

Válasszuk el a fehéreket a sárgájától. Tegye a sárgáját egy tálba, és kissé verje meg őket. Apránként adja hozzá a szirupot, anélkül, hogy abbahagyná a verést. Osszuk a keveréket 4 tálra vagy pohárra.

Tegyen egy kevés vizet egy serpenyőbe, hogy melegedjen. Helyezze a tartályokat egy gőzös tartozékba, és tegye a rakpartba.

Annak érdekében, hogy a bálák ne nedvesedjenek, célszerű minden edényt alufóliával vagy konyhai pakolással letakarni. Fedje le a rakott tálat és főzzük 3 percig.

---