Tofu (Mercadona) Információk, ár, vélemények SuperVeggie
Mercadona tofu, a gyártótól Hideg és a márkanév alatt terjesztették Gazda, Nem transzgén (NON-GMO) szójababból származik. A Mercadona tofu tulajdonságai főleg fehérje (11,1 g/100 g) és zsírok (6,9 g/100 g) között oszlanak meg, mindkettő növényi eredetű. Tartalmaz ásványi anyagokat, vasat és kalciumot egyaránt. Mint láthatjuk, a tofu általában fontos fehérjeforrás, ezért nélkülözhetetlen minden vegán vagy vegetáriánus étrendben, más hüvelyesek mellett. Ne felejtsük el, hogy ez az étel szójababból, egy másik hüvelyesből származik.
Hogyan készül a tofu?
A tofu elkészítésének módja nagyon hasonlít a sajthoz. A szójabab áztatása és megmosása után összenyomják és megfőzik. Amikor a főzés eléri a pontját, koagulál sóval és természetes savakkal (citrom és ecet) vagy kalcium-szulfáttal. Ezt követően megnyomják a szérum eltávolítását. A préselés típusától függően a különböző tofutípusok készülnek: többé-kevésbé szilárd, többé-kevésbé durva textúrák stb.
Ez az egyik legrégebbi keleti eredetű húspótló. A tofut először Kr. E. 179-122 táján emlegették. Számtalan keleti étel van jelen, de az európai kulináris kultúrához is igazították.
Hogyan kell enni a tofut (hideg)?
A leveseihez hozzáadhatja a Mercadona tofut, zöldséges wokban, grillezheti mártással vagy anélkül, akár salátában is nyersen fogyaszthatja. Olyan sok lehetőség és mód van enni és főzni! A Mercadonában forgalmazott Frías tofu szilárd típusú tofu. Vágáskor nem törik könnyen, de megőrzi szilárdságát és állagát. Ezért javasolják filézni vagy kockára vágni, és úgy elkészíteni, mintha hús lenne.
Milyen íze van a Mercadona tofunak?
Az íze meglehetősen semleges, így több ételhez tökéletes, feleségül veszi az általunk főzött ételek nagy részét. A hozzáadott fűszer vagy szósz ízét veszi fel. Természetesen glutén- és laktózmentes, és vegánok számára is megfelelő.